攒林茶有哪些史料记载？

　　茶的专业储存方式有三种：

攒林茶有哪些史料记载？插图

　　一是石灰块储存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，随后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以降低空气交换量。此后要常常检查储存情形，石灰潮解后要及时更换。

　　二是碳贮法。操作方式与石灰块储存法基本相同。所用材料但是是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

　　三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，另外冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，随后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的储存茶叶法。储存量大、时长久。

　　历代文人墨客留下了不少脍炙人口的佳作和诗篇。山上有块巨石，平整面宽，相传当年为开创江西诗派的北宋诗人黄山谷和他的好友北宋文学家欧阳修与佛印禅师“欲与白云论心事，碧溪桥下水潺潺”促膝谈心之处，巨石刻有“石床”两字，字迹遒劲，系苏东坡手迹。这就是云居山风景之一的谈心石。

　　真如寺是中国著名佛教禅院，梵宇庄严，清幽绝谷，殿楼鳞次栉比，气势雄伟壮观。苏东坡描写这里是“一片楼头耸天上，数声钟鼓落人间”。

　　寺前的赵州关，是攒林茶主要产地。赵州关风景十分迷人，早为人们所向往。

　　古代诗人朱谋浑就有：“只因寻药来欧岭，恰悟倾茶到赵州”之句，道出了诗人有幸畅游赵州关的喜悦心情。诗人汪应娄亦有“佛印竹枝符古汗，赵州茶味发春晖”之句，说明赵州关风景美，这里生产的茶叶也美。远在南宋时已列为贡品。阳羡茶早在唐代已甚著名，并列为贡品。

　　唐代著名诗人卢仝曾有名句：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。“说是如果百草要开花，须得皇帝尝过阳羡茶之后，生动地描述了阳羡茶品质之高雅。至于杭州龙井茶、君山银针茶品质之优，更是尽人皆知了。

　　可见攒林茶的品质很久以前已很优越，十分有名了。本世纪50年代后，攒林茶有了很大的发展，尤其是1953年至1957年间，原全国佛教协会名誉会长虚云长老和全国佛教协会理事海灯法师先后在真如寺为住持时，因为佛事和游客增多的需要，攒林茶产制发展更为迅速。

　　攒林茶多次参加江西省和九江市名茶评比，均获得好评，被列为江西省名茶之一。