炒米的功效与作用（炒米的功效与作用及禁忌）
炒米主要是用一些谷物类植物，经过炒制以后制作而成的一种营养美食。其中含有大量的纤维素，摄入身体之后可以有效的促进身体内废物的排出，从而起到降低血压的作用。炒米茶能预防疾病，具能清肠，也能消暑解渴，而且保护胃的功效。糙米是指含有皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精白米高，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内能给为人体，提供大量的热量。
炒米的功效与作用
除了用于煮饭与煮粥以外，古人还使用炒米作为药物的一种，不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良和腹泻便秘，快速清理肠道和排毒，许多人也使用炒米来减肥。
健脾排毒
炒米变黄后，大米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。
祛湿和预防溃疡
炒米在一定的祛湿用途，有助于清洁肠道。米糠富含维生素和矿物质，可预防和治疗口腔溃疡。
炒米的功效与作用及禁忌
而且现代医学也证明大米中含有人体所需的90%以上的营养元素。大米炒焦，米里所含的淀粉也就被破坏，分解变成活性碳，活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦开水冲泡给宝宝喝，被炒焦的部分能健脾祛湿能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。用炒焦大米泡的水，我们也可以称为焦米茶，作为一种茶，它可以作为人们养生用。一方面，大米本身具备价值，炒过后的大米则增添了不少价值。用它泡水喝，能够使人体具备更强的新陈代谢能力，进而帮助人体降压降脂，非常适合三高人群食用。炒过的大米，内部成分是发生了不少的改变的，尤其是含量较多的淀粉，基本被分解成了具有吸附作用的活性炭。我们通过泡水的方式把这类物质食用进去后，能够帮助人体清肠刮肚、健脾祛湿。其实也就是能够帮助我们人体排毒，排出毒素的身体，才能更加的健康。很多女生，都在为身体存在或多或少的肥胖问题而烦恼，如果喝点焦米茶，是能够帮助女性减肥。一方面，如上文所说，它能够帮助清肠刮肚。从另一个角度来看，它本身是热量较低的，不会增肥，而且里面含有较多的有效成分，比如维生素c、维生素B2，能够促进新陈代谢，美白、清肠一步到位。
炒米泡水喝的好处虽多，但是需要注意这种炒米之中的热量比较高，每100克中含有300大卡左右的热量。摄入过量之后很有可能会导致脂肪堆积，有可能会形成肥胖现象，从而不利于身体健康，所以不建议吃的特别多。它的纤维素比较多，容易刺激胃肠道，所以脾胃虚弱的人群慎用。另外对于处于特殊生理时期的女性来讲一般不建议食用炒米。
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