通过什么可以判断茶的好坏之分？

虽然，茶是世界是多元的，每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶，不同的人可能有的喜欢，有的却不喜欢。但是，不管你喜欢不喜欢，好茶还是好茶，我们可以从以下几个方面来判断。

那为什么经常泡茶、喝茶的人为什么能辨别出好茶呢？其实是他们不知道如何掌握而已，那些评茶高手，是通过什么来评审一杯茶叶的品质呢？

回甘，是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程，回甘是喝茶带来愉悦的体验。好的茶经常自带“回甘”，而回甘的强度和持久度常常作为评判好茶的标准。

好茶在初入口舌时，清甜微苦，在口腔回味绵长，随着时间的推移，甜味逐渐超过苦味，最终以甜味结束。在一口茶的滋味间，展现十足的反差与对比，给味蕾带来神奇的冲击与享受。

指的是喝茶后，两颊、舌面、舌底有唾液涌出，两颊生津，在品茶时，第一口很重要，抿一下，感觉一下两颊是否分泌出唾液，茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感及生津。要注意的是，并非所有涩感都会生津。

舌面生津，茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，感觉柔和顺滑，舌头上面不断分泌出唾液，随后流入舌头两边的口腔。

舌底鸣泉，生津的最高境界，重点在“鸣”，也就是接连不断的意思。茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这个过程更缓和持续。

喉韵，简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，比如喉头产生的甘爽回味，茶汤在满足口腔内的味觉刺激之后，才深入到喉部甚至食道和胃部产生发热的感觉。对于一些较资深的茶客，喉韵是他们品评茶叶优劣的标准，甚至有时会指指喉咙说：“感觉茶汤下到这里了，好茶。”

在中医理论中，任何食品入口，身体依据其寒热属性，都会有对应感受。茶汤进入人体后，身体各器官对应的感受——“寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛”是为体感。而喝茶时的体感，也就是茶人们口中的茶气。它是由茶叶中的有机锗与多糖类结合而溶于水产生，常表现为打嗝、身体发热、发轻汗等。

而是个人身体与茶的交流，上升到茶气，也仅代表的是个人的感受。茶气是人体对茶的自然反应，不同体质的人，反应各不相同，所以不要以自己的感受去定义别人。

茶无上品，适口为珍，人的身体比思维更会挑好茶，思维可能会受他人的影响，而身体却不会。所以需发掘深埋在身体甚至声音里的线索，细细品味，从而找到适合自己的一款好茶。