泡南糯山普洱茶用多少度的水？
南糯山普洱茶可分为生、熟两种工艺，两种茶品的茶性差别很大，不能混淆。但存放时间较长的老生茶，其茶性与熟茶较接近。所谓老生茶，就是在一般气候条件下，自然存放20多年的普洱生茶。
水的温度对茶性的表现很重要，高温能帮助茶味迅速浸出。但需要注意的是，高温也很容易泡出茶的苦味。因此，确定水温的高低，必须更多地改变茶的味道。
南糯山普洱茶润茶时，用水温度应在60度左右，时间应控制在30-40秒之间，茶叶慢慢伸展后即可。
醒茶时，为了保证茶叶的内质不被破坏，不能用煮沸的沸水醒茶，也不能长时间醒茶。湿醒后，不要急着冲泡。可以先静置南糯山普洱茶几十秒左右，让茶叶在热空气中缓慢缓慢，然后注水冲泡。
在冲泡南糯山普洱茶的过程中，汤可以在10秒内快速出来。同时，一定要把盖碗里的茶倒干净，否则会影响后续茶汤的口感。水不能反复煮。反复煮沸的水中会有大量的盐分沉淀。
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