霍山黄芽的等级划分
霍山黄芽的等级划分为特一级、特二级、一级、二级这四个等级。霍山黄芽经过严格要求的采摘后由杀青、初烘、摊凉、复烘、足烘等六道工序组成。
霍山黄芽的等级划分：
特一级：
标准以采摘刚出展大于百分九十的一芽一叶。外观看上去雀舌切整体匀齐。香味更持久。茶香浓郁，回味无穷。茶的色泽鲜绿，稍稍带有微黄色泽的披毫。特二级：
标准为采收刚出展≥百分八十的一芽一叶。外观雀舌切整体匀齐。香味持久，茶香浓郁，茶的色泽鲜绿。一级：
外形整体尚佳，茶色呈淡黄色，茶香持久，茶味尚甘，茶汤黄绿清明。二级：
外形呈直微展，茶色绿微黄有毫，茶有清香不持久，茶味稍淡，茶汤呈黄绿尚明。霍山黄芽的制作过程：
杀青:
在手工制作过程中使用铁锅，以木炭为基本燃料提高铁锅中的温度后，将新采摘的茶放入铁锅中，迅速翻炒，使用工具，不要用力过猛，直到杀青合适为止，都可以在锅里晾干。初始烘焙:
用竹子做成的烘笼烘焙，以木炭为原料，温度控制在100度左右。烘焙过程中要经常翻动，避免烘焙；烘焙到70%左右就不用再烘焙了。摊放:
摊放1-2天，使其回潮变黄，去除杂物后再进行烘焙。复烘:
继续烘焙变黄的茶叶。蒸发水分，观察变黄的程度；烘焙温度根据茶叶变黄的程度来控制，如果变黄程度不够，温度要低，反之亦然；提高；烘干到90%干燥，让它回潮。足烘：
温度要高于前两次烘焙的温度，以增加茶香为主，烘焙时必须多翻动，必须手轻、慢，烘至完全干燥后，要密封起来，保护茶香。霍山黄芽的等级划分为以上四种，购买时要注意区分。
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