泡水仙茶用多少度水？
冲泡水仙茶用70-80度左右的水，如果冲泡水温太高会使茶叶中一些的化学成分发生变化，影响茶质，太低的话，茶中的味道会冲泡不出来，因此水仙茶的水温一般控制在70-80度左右。
水仙茶的冲泡过程：
温杯：
在正式冲泡之前，用开水烫洗茶具、盖碗等，目的是祛除异味，起到清洁作用，并能更好地释放茶香，注意要把水倒干净。水质：
冲泡武夷水仙茶，要选好水，这对泡茶的口感影响很大。冲泡水仙茶要选择用井水、山泉水、矿泉水等软水冲泡的效果最佳。温度：
冲泡水仙茶的水温过高过低都不利于香气的释放。太高的水温会破坏茶叶中的营养成分，过低会冲不出味道，温度最好要控制在70-80度左右。投茶：
取水仙茶8g，水仙茶是乌龙茶，它的投茶量相对绿茶、普洱茶来说，投茶量叫多一些，一般茶水比例是1:15或者1::2左右，即110ml水需要大概8g左右的茶叶，并且趁温杯后杯子有温度时快速投放。冲泡：
泡水仙茶，注水的手法很重要，正确方法是环壁注水。环形注水可使条索充分浸没于水中，与水份充分接触而释放出茶味。出汤：
注水后，可以盖上盖子，大约5s左右就可以出汤，前面4泡都可以5秒快速出汤，随后每泡延长5~10s就可以，或者根据自身的口感进行调整。合适的水温对冲泡出来的水仙茶口感有很大影响，泡水仙茶的温度掌握在70-80度即可。
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