白牡丹茶的外形特征

白牡丹茶的外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶色灰绿,夹以银白毫心,叶背遍布洁白的茸毛。

如何根据外形挑选好的白牡丹茶:

叶子的“嫩度”:

如果叶子的毫芽多且肥壮,叶子又肥又白,说明“嫩度”高,是上品;如果叶子的毫芽稀少、细小、纤细,说明“嫩度”一般,质量次之;如果叶子老嫩不均匀,或者叶子中间有杂老叶,说明“嫩度”最差,质量最差。

叶子的形态:

若叶片平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝略微并拢,叶尖上翘且不断破碎,质量最佳;相反,如果叶片不是自然平伏舒展,而是明显的人为摊开、折叠、弯曲,则质量一般。

叶子的净度:

茶叶中只有嫩叶,不含其他杂质,质量好。相反,如果含有枳、老梗、老叶、蜡叶等杂质,则质量较差。

叶底:

细看叶底,若叶底匀整,肥软,毫芽多且壮实,叶色鲜艳,则表明质量上品;反之,若叶底挺,毫芽破碎,颜色暗杂,焦叶红边,则质量较差。

看芽叶的颜色:

如果毫芽的颜色是银白色有光泽的,叶子是灰绿色或深绿色的,那么质量就是上品;如果页面是铁板色,质量一般;如果页面是绿色、黄色、黑色、红色,或者毫芽呈蜡质光泽,质量最差。

看汤色:

若泡汤后汤色呈杏黄、杏绿、清澈明亮,则为上品;反之,若汤色泛红、暗浑为差。

白牡丹茶的外形显毫、叶张肥嫩、叶色灰绿,具有显著特征,在购买挑选时可以参考以上的特点,避免买到品质差的白牡丹茶。

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