胎菊的外形什么样?

胎菊的外形形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁。冲泡后的汤色呈淡青色,金黄明亮,叶底整片成朵,久泡不散。

胎菊是杭白菊中的上品,是一种上好的菊花茶,味道纯正备受大家的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,味纯正、清爽,色泽金黄,含有花蜜的清香,久泡不散。

胎菊的制作工艺:

菊花采花:

11月上旬(立冬后)开始采花,采花到花季结束为止,大概10天左右。第一次采摘的熟花是头轮花,质量好。隔3-5天采摘,第二次采摘的开熟花质量略低于头轮花。采花要一朵一朵地采,不要弄平,不要散花瓣,也不要带花、草、叶子。

菊花蒸青:

回收的菊花在石版上摊20小时左右,菊花失去一部分水分,稍微萎缩,第二天开始蒸青。

装花蒸花:

将约5公斤的水放入该蒸花笼中,用大火烧开,每次蒸花5次,将约400克轻度枯萎的胎菊放入该蒸花笼中,将5个装花筛分别放入该蒸花笼中,盖上盖子,烧开水,蒸5分钟左右,打开盖子,取出蒸花笼。

如果连续下雨,需要用炭笼烘干,但产品香气低,质量差,还配有炭笼。干燥产品的含水率在12%~2%之间,干燥后花瓣容易破裂的干燥产品的干燥度不足,含水量接近18%时,保管几天后会发生霉菌,成为残次品。

胎菊的外形整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄。胎菊的制作工艺精细,制作出来的成品品质优良。

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