关于祁门红茶的拼配
我们都晓得拼配在外洋茶行业内里是常常见到的一个词叫“blend”，而”blender”在外洋茶行业内里是很受尊崇的技能人们叫“拼配师”，固然有的企业在讲述自身的那时也叫自身”blender”，如此的企业做的就是入口不一样的茶叶，自身拼配以后，包装了再售卖的事儿，有很多企业安居乐业的底子就在于自身长时间试探出来的独到的拼配技能，临时能够称之为其的焦点经竞争利巴，外洋茶叶拼配技能早已很是成熟美满了，几款不一样产地，不一样层次的茶叶拼配以后，在口感和香味上能够做到一个很好的均衡，拼配后的茶叶味道上加倍丰厚丰满，而本钱却大大降落了.
祁门红茶具有益尿功效，在红茶中的咖啡碱和芬芳物质结合效用下，增多肾脏的血流量，提升肾小球过滤率，扩大肾微血管，并抑止肾小管对水的再吸附，因而促进尿量增多。这般有益于排出体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐分(与高血压有关)、有害物等，和和缓心脏病或肾炎形成的水肿。
我国出口的红茶像祁红通常在外洋都是用于拼配的，我以为缘故原由首要有两点，一个是由于价钱，祁红在国际茶叶市场上整体算价钱较为高的，而外洋通常的公共花费茶叶假如局部选用祁红作为原材料仅就本钱来讲就太高了，因此通常都须要和印度，斯里兰卡，乃至肯尼亚的红茶拼配;此外一个是由于口感，我前面提到过，祁红的最显著的劣势是高香，可是由于是小叶种红茶，口感上显得薄弱了，不是很逢迎外洋主顾的爱好，因此还须要和口感加倍醇厚的别的茶叶拼配以补偿这个问题。就我国的拼配技能来讲，现阶段和外洋差异还较为大，关键是由于我们是绿茶花费大国，而拼配技能更多的是用于红茶方面。
1、祁门红茶讲述：
祁门红茶，中国历史名茶。出名红茶佳品，简称祁红，主产自安徽省祁门县一带。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。本地的茶树种类高产质优，植于肥美的红黄土质中，并且天气和气、雨水充沛、日照适度，因此生叶细嫩且内含水溶性物质丰厚。祁红形状条索紧细匀整，锋苗娟秀，颜色乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更包含着兰花香(号称“祁门香”)，芬芳长期;茶汤颜色红艳敞亮，味道甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即便增加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶，全县地域并不是统一，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此地区内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色滋润，发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口，在此地区内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖，这地区以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶通常以制绿茶为佳。贵溪至历口这一地区红茶，因其质量最优，曩昔外商每一年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不贰门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香佳誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
废品茶条索紧细苗秀、颜色乌润、金毫表现、茶汤颜色红艳敞亮、味道鲜醇酣厚、香气幽香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以著名于世，位居天下三大高香名茶之首。
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