一泡茶叶冲泡多少次才是合理的、健康的？

一杯好茶

　　生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道来为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换掉茶叶了。其实这两种做法都不太合理，也不太正确。

　　有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，一般想红茶、乌龙茶、绿茶一般就在3—5泡就差不多了，像黑茶（普洱茶）可以泡到十多泡这样的茶叶属于特殊。至于像加工茶、代用茶，比如袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。

　　茶叶中含有茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。

　　一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。

　　与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。

　　因此，建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。

　　至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国绝大多数地区，茶叶生产中不使用农药或者使用农药的大多水溶解度极低，所以不必太担心因为冲泡的次数而导致茶叶有害物质影响身体健康。

　　但是对于普通人来说，如果长期坚持喝茶的话，一日饮茶不超过12克左右，分3～4次冲泡是适宜的；吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。当然除了做茶的一天都在喝茶那就另当别论了。并且饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃。”

　　此外，如果有条件的话，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。