正确的泡茶方法

一杯好茶

　　很多朋友喜欢喝茶，但对于泡茶的正确方法可能还不太了解，导致有时候泡的茶不是太苦涩就是没香气。那么怎么正确冲泡才能让自己泡的茶更好喝呢？

　　茶的用量取决于茶具的大小、茶叶的种类、与个人的饮用习惯，红茶、绿茶、白茶与水的比例大约为1:50，黑茶的茶叶量应稍大一些，乌龙茶所需茶量最多。

　　大多数黄茶、绿茶与白茶水温80-90℃左右，红茶与较为低档的绿茶水温95℃以上，乌龙茶与黑茶水温100℃。

　　时间与茶叶种类、投茶量、冲泡次数、泡茶水温与饮茶习惯有关。

　　每一款茶都有最适合的泡法，要想泡出一杯真正的好茶需要大量的练习。

　　1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

　　2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

　　3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

　　4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

　　5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。

　　6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。

　　7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

　　8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。

　　泡茶的方法是非常讲究的，不同的茶叶泡法也是不一样的。除了乌龙茶、黑茶、青茶和贡眉以及寿眉以外，都是不宜用沸水泡的。对于生理期女性、哺乳期女性以及缺铁的朋友来说，喝茶并非是一件好事哦。选择正确的泡茶法，可以享受不一样的口感。