没有电子称计重,这样做也能泡出好喝的茶
泡茶对我们来说是多么简单的一件事,选好茶类,取出茶叶,烧好热水,冲泡茶叶,待泡上几分钟,等茶叶的汤色呈现出来,就可饮用。但凭感觉拿的茶叶,结果泡出来的茶,有时候不是太淡,就是又苦又涩,一泡价值不菲的名茶,就这样白白浪费了。
泡好一杯好茶,有三个核心要素需要掌握:茶量、水温、时间,每一个尺度的变化都会影响茶的滋味,首先第一点如果茶量你没有掌握好,茶泡出来的口感,不尽相同,泡茶条件允许,最好用个电子称来计重?如果条件不予许那又如果泡茶一杯好茶呢?下面跟着小编一起来学习吧......
放多少茶叶,就是泡茶三要素之一的茶量。准确来说应该是茶水比例,即放多少茶放多少水,这对泡茶来说是极其重要的。
一般来说,我们平时泡茶的茶水比例大约在1:50,如果放1克的茶叶,那么就加入50毫升的水,如果放5克的茶叶,就加入250毫升。
茶壶的容量是确定的,所以加水的量也是确定的,那么只需要搞清楚放多少茶叶就能确定茶水比例了。
如果觉得放多少茶叶可以随意一点,不需要这么讲究,那就很可能会出现为什么别人泡茶这么好喝,一样的茶,我怎么就泡不出那个味道?
有时泡淡,有时泡浓,偶尔泡出一次好喝的,下次却很难再泡出感觉。所以,要知道自己放多少茶叶,泡出的茶才会一直都好喝.
学泡茶,最好有一台电子秤
有人说,你看那些常喝茶的,他们还不是随手一抓,他们怎么知道放多少茶叶?老茶客抓的茶多了,心里有数,手上更是有感觉,一抓一掂,就能感觉几斤几两,泡茶也就轻而易举了。
初学者,最好还是要有一台电子秤,每次泡茶先称一下,知道自己放了多少茶,心里有个数。要是觉得淡了,下次便多称一克,要是太苦涩,下次便少称一点。不然,再好的茶,泡出来都可能不好喝。
眼睛看到的茶,跟实际上称出来的,真的差很远!因为那个茶太蓬松了,非常容易产生错觉,等到自己慢慢掌握了就可以不用电子秤,随手一拿也能胸有成竹。
没有电子秤的时候,怎么泡好茶
前面我们说到了对于泡茶的初学者,最好备一台电子称,掌握每次取茶所取的剂量,但对于外出和朋友聚会想泡茶饮用的平常人来说,那要如何泡茶一壶好茶呢,取茶的剂量又要如何掌握?今天就教大家一个方法,看体积取茶。
高山黑毛茶:像国易道的天尖,属于黑茶类属温性茶滋味相比较醇和,大概放茶壶体积1/4的茶量就可以了,但小编要提醒的是,天尖属于黑茶类,头泡茶要注意洗茶,冲泡的水温需要100℃。
像单丛茶:因为属于乌龙茶类,投茶量要稍多一些,大约放1/3。
颗粒形茶:铁观音跟台湾的一些乌龙茶,都是颗粒形的,用数颗粒的方法,大约10-20粒,根据颗粒大小和泡茶的浓度再做调整。
扁形茶:最典型的就是龙井,茶叶扁平规整,铺满壶底的量也够了。其他一些稍
蓬松型茶:像没有紧压的白牡丹,因为不炒不揉不整形,就非常蓬松,这样的茶,可以放到茶壶体积1/2。
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