彩农茶：茶醉
酒能醉人，饮茶不当，也会醉人，而且醉茶比醉酒更让人难受不适。茶醉使人头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困饥饿，但又象是有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，严重的还会口角流沫，状甚不雅。醉茶会出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖等不适现象。醉茶严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院抢救。
茶叶中，引起醉茶的主要物质是茶碱。茶叶中所含的茶碱，能兴奋人的中枢神经，体质虚弱饮用过浓、过量容易导致醉茶，血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。
醉茶系过量饮用浓茶而引起，空腹时，过量饮浓茶最易醉茶。
一般发生茶醉的原因，不外三种：
1、很少喝茶的人，突然过量饮浓茶，就可能过量而醉茶。
2、平日主要喝的茶是高发酵的熟茶叶，例如：红茶、乌龙茶、陈年老茶等，突然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会茶醉。
3、空腹时，饮茶过浓过量，也容易茶醉。
新茶易醉人
所谓新茶，是指刚从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。新茶上市，有人为了尝鲜，易引起茶醉。其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，如普洱茶、黑茶就是越陈越好，追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶，也并非需要新鲜到现采现喝。最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。因为新茶，没有经过一段时间的放置转化，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。
新茶上市后，切莫急于饮用，更不能多饮和浓饮，最好存一段时间后再饮用为宜。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，再饮用方较适宜，并且有益健康。
每天饮茶不宜超20克
茶叶里面含有的茶多酚具有瘦身与防癌的功能，形成良好的每日饮茶习惯，最具健康、保健、养生功效。每日早、中、晚各饮茶一泡为宜，每泡3-8克，切勿过浓过量饮茶，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血，过量饮茶还会增加人体肾脏的负担。饮茶时间，最好不要在饭前和饭后半小时以内，以免影响人体对蛋白质的吸收。因为茶里面含有维生素、氨基酸等物质，所以在喝茶的同时，不要和蛋白类的食物如牛肉、羊肉、海鲜等一起食用。又如绿茶的茶性偏凉，若和水果等凉性食物一起食用，还会对脾胃产生伤害。贫血、神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病者、胃及十二指肠溃疡、肝肾病、习惯性便秘、肾尿道结石、高血压及心脏病患者，孕妇、哺乳期妇女等最好不要喝过量的浓茶。
防止茶醉的最好办法是淡饮和适量，避免过浓和过量饮茶。任何东西过犹不及；其次，饮茶后，可以及时吃些茶点，例如：红枣、花生、小甜点等。这些食物，有咸，有甜，既可补充钠离子，又能增加血糖，这样就少有茶醉的现象发生了。如果醉茶，可以吃些茶点、饼干、甜食、糖果、蜂蜜水，或多喝些开水，茶醉的现象就会渐渐消退。
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