煮玉米,玉米要煮多久？
1、玉米要煮多久?
煮玉米大概需要15分钟。
煮青玉米至少有两个诀窍：
1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。
2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。
有人担心，玉米煮久了，口感会打折扣。其实，只要掌握了水煮的技巧，就能实现营养和美味“双加分”。
养生专家说将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了，保健功效也会很明显。
来源：百度百科-煮玉米
来源：人民网-对玉米爱不释口 教你怎么煮玉米才好吃
一般玉米煮15-20分钟左右就可以熟了，但需要根据玉米的种类和烹饪设备来区分:
1.将新鲜玉米煮熟，放入冷水中煮20分钟。因为新鲜玉米本身水分比较多，所以煮的时间比较短。为了保证彻底煮熟，建议用冷水煮20分钟。
2.煮水果玉米，冷水煮15分钟。因为水果玉米通常个头小，含糖量高，容易煮。一般冷水煮15分钟就够了。
3.将白糯玉米煮熟，放入冷水中煮25分钟。由于淀粉含量高，白糯玉米很难烹饪。建议至少煮25分钟再吃。
4.用电饭锅煮，以上底料各减5分钟左右。因为电饭锅本身压力大，所以烹饪时间可以缩短5分钟。
5.用高压锅烹饪。以上基础可以减10分钟。因为高压锅压力很大，加热也很快很稳定。一般玉米煮6分钟就可以熟了。
“煮玉米”的烹饪技巧:
(1)煮好的玉米要趁热吃，第二次加热，味道就完全不一样了，不好吃。
(2)煮玉米可以同时在水中加点糖，这样煮出来的玉米更甜更软。
(3)煮玉米的时候，也可以在电饭锅里加入半杯牛奶，这样煮出来的玉米味道更香。
2、正确的煮玉米方法
正确的煮玉米方法如下：
工具/材料：玉米6-10根、海盐3克、小苏打3克、清水适量。
1、将玉米的外皮剥得只剩1-2层，然后将玉米多余的玉米须剪掉，接着用流水将玉米冲洗2遍即可备用。
2、锅中放入适量的水，然后将玉米、小苏打、海盐全部放入到锅中，接着盖一个盘子在玉米上，使每一个玉米都被压在水中，最后盖上锅盖，将玉米煮18分钟。
3、18分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将玉米浸泡10-15分钟后即可食用，如果想玉米更香，可以把玉米浸泡3-5小时后，中途再开火将玉米煮5分钟就可以。
煮玉米的诀窍
1、煮玉米时，一定要放少许的海盐和小苏打，因为“咸能引甜”，而海盐不含杂质，可以防止玉米发红，如果没有海盐，可以用家里食用盐代替。小苏打是碱性物质，碱性物质可以中和玉米煮出来的酸味物质，同时软化淀粉，从而使玉米更香。
2、煮玉米时，一定要多煮多焖，比如玉米煮15分钟以上，才能将玉米煮熟，而将煮熟的玉米继续焖10分钟以上，可以使玉米粒吸收更多香味，从而使玉米更香。
3、水煮玉米怎么煮?
需要煮20分钟，水煮玉米方法如下：
准备材料：玉米 6个、水 适量。
1、第一步把玉米备好。
2、用手把玉米外面的皮去除，留下里面的一层皮。
3、高压锅中放入玉米和适量的水，水不要完全没过玉米。
4、盖上高压锅锅盖，煮20分钟。
5、时间到后取出，完成。
水煮玉米不要煮太长时间，煮太长时间玉米会变老，影响口感。
水煮玉米的时候不需要去皮可以和叶子一起煮多煮一会儿这样可以让玉米煮的又粘又糯打开的时候都煮开花食用的时候口感比较软糯，玉米有两种黄色的玉米是口感脆甜白色的玉米是软糯甜。玉米只需要将外面的老叶子进行去除留着包好玉米的内部嫩叶子这样煮玉米的时候会比较嫩，将玉米放入锅中加入清水大火烧开以后转小火盖上盖子闷煮30分钟。
30分钟以后玉米出锅放凉即可进行食用玉米最好带着玉米叶煮，而且煮出来的味道比较浓郁甜甜的玉米香煮30分钟左右即可，煮玉米的时候一定要冷水将玉米放入锅中，冷水下锅不要沸水下锅，这样煮玉米的时候比较容易熟煮的过程需要放入两克的食用盐加入食用盐，可以让玉米的口感更加香软而且不容易破皮，煮的时候用筷子不停的翻转玉米让玉米可以均匀的煮熟煮透，差不多熟透的时候捞出放凉即可
煮水煮玉米的时候可以使用高压锅或砂锅进行主最好冷水下锅这样可以将玉米完全的煮熟，煮熟以后用筷子戳一戳玉米差不多熟透以后捞出放凉，如果煮沸以后添加少许的凉水一到两次即可，玉米煮好以后捞出放入盆中放凉一到两分钟然后再准备空碗添加少许的食用盐搅拌均匀以后用小刷子将盐水均匀的涂在玉米上，这样使用的玉米口感会比较软糯而且香甜，煮水煮玉米的时候最好添加少许的叶子进行焖煮这样煮出来的玉米味道会更加浓郁。
煮玉米是需要冷水下锅的，把玉米外面的皮剥掉清洗干净放进锅里面，水需要没过玉米，用大火煮开，然后再用小火慢慢的煮20分钟左右，玉米分为普通玉米和糯玉米，如果是糯玉米，那么需要煮的时间更长一些，玉米也要看老不老，玉米也要看老不老，老的玉米也要出的时间长一些，其他吃法，玉米清炖排骨，同样是冷水入锅，煲排骨汤时放两截玉米，汤的味道很鲜美。而且玉米也美味。
如果想要让煮玉米的味道变得更好，就可以放一些盐，不需要加糖，玉米本身就带有甜味，需要准备两根玉米，把皮去掉以后放到盘子里面，用保鲜膜包好，然后加热的过程中可以保留一定水分，玉米就不会那么干，在保鲜膜上用筷子插几个洞，用来排出一部分水分。放入微波炉内，选大火，加热10分钟。10钟后打开微波炉，散发出浓浓的玉米香味。
吃玉米的好处
适当的吃一些玉米可以达到防癌抵抗衰老作用，玉米里面含有非常丰富的钙质，所有的乳制品里面含有的钙质都是非常多的，还可以起到降低血压作用，如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。
4、如何煮玉米好吃又简单
煮玉米，只加清水煮就错了，多加2勺“它”，玉米香嫩清甜更好吃！
又到了吃鲜玉米的季节，今天买菜时看到玉米很新鲜就买了几根，打算用来煮着吃。煮玉米很多朋友都喜欢吃，是不是有很多朋友都会像我一样，每次在大街上碰到卖煮玉米的，远远就会被它香甜的气味所吸引，每次也都会忍不住买上几根吃。
外面卖的煮玉米又香又嫩又甜、好吃到停不住嘴，但我们自己在家煮时，经常煮好后又老又硬不好吃，以前我总以为是我买的玉米太老、不够好，直到偶然间跟一位卖煮玉米的大妈闲聊才知道，原来我一直都用错了水，煮玉米要想好吃，可不能只用清水煮，煮时多加两勺“它”，煮好的玉米又香又嫩又甜！在这里我就把这个煮玉米香甜又好吃的方法分享给大家：
【煮玉米家常做法】：玉米 盐 小苏打
1.将新鲜玉米的外衣剥掉，为了使煮时营养不流失，玉米的外皮不要全剥掉，要留下一两层，再把玉米顶部的胡须也拽掉。
玉米须是个宝，在中药里被叫做“龙须”，味甘性平，有广泛的预防和保健作用，夏天用它来煮水喝，对轻微中暑或者是浮肿都有很好的效果，所以拽下来的玉米须可别扔了。
煮玉米时，最忌直接下锅就煮，多加1步，玉米又香又嫩又甜，超好吃！
2.剥好的玉米清洗干净，然后准备一盆清水，加入一勺盐，搅拌化开后放入清洗干净的玉米浸泡10分钟，多加这一步，煮出的玉米特别香嫩清甜。
3.起锅加入适量的清水，开火前加入一小勺盐，加盐的目的一个是为了增加底味，另一个是可以把玉米的香甜味激发出来，老话说“要想甜，加点盐”就是这个道理。然后再加入一小勺小苏打，玉米里有一种物质叫“尼克酸”，尼克酸也叫维生素B3，加一点小苏打可以把尼克酸释放出来，从而可以被人体更好地吸收。用勺子将盐和小苏打完全搅拌化开后再放入玉米，大火烧开后再转成中火煮15分钟。
4.时间到了后我们关火把玉米捞出，煮好的玉米要立马捞出，不要放在锅中长时间浸泡，这样玉米的营养不会流失，味道也更加浓郁！
轻轻剥掉玉米的外皮，香嫩可口的玉米便可以吃了，这样煮出的玉米香甜可口，咬上一口你便会发现和街上卖的一个味，太过瘾了！如果你也喜欢吃煮玉米，不妨试一试吧。
煮玉米想必是人们日常生活中很常见的一种食品，在大街小巷都会有卖煮玉米的小摊，因为煮玉米香甜的口感以及对人体有着调理肠胃、延缓衰老以及促进新陈代谢的作用而受到人们的欢迎。人们也会自己在家里煮玉米食用，然而想要将玉米煮的又香又甜就需要一些窍门了，那么下面就来介绍一下怎样煮玉米又香又甜。
窍门1：先浸泡半小时
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。
窍门2：水沸后再煮8分钟
水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
窍门3：煮熟后马上夹出
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
窍门4：加盐玉米更甜
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
窍门5：加小苏打营养更高
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。
注意：不要吃发霉的玉米，因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
玉米的功效:
1、含有的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、本品含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米油可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
在煮玉米的时候，很多人都只知道应该用水去煮，但是对于具体的细节往往都不是很清楚，不少人在煮玉米的时候都会选择把玉米的外皮全部去除，但是实际上这样煮的玉米味道和口感会受到影响，按照正确的做法，我们应该将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净;把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟，我们就能够把玉米煮熟了。
不过在煮玉米的时候需要注意，不同种类的玉米在煮的时候也会存在区别，由于甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了，我们煮好玉米就应该及时的取出来吃，这是最佳的时机。而且很多人不清楚煮玉米应该煮多久，实际上对于一般的原味的玉米，推荐大家用平常的大锅煮，一般来说煮一个半小时到二个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，一般半个小时就可以关火了。
煮玉米是非常美味的一种食物，也是大家在平时的生活中最常吃到的粗粮食物，我们完全可以通过吃煮玉米来促进肠胃健康，不过在煮玉米的时候我们也要注意细节才行，这样才能帮助我们更好的煮出美味可口的玉米吃，大家需要清楚。
菜名：水煮玉米
主食：玉米4个
调味料：盐少许，淀粉少许
1、将买来的玉米进行处理清洗，首先把玉米最外层的两层皮去了，留下最里面的两层，玉米须也同样，去掉最外围的，留下里面的。这是因为玉米皮有一股清香，而玉米须有治疗浮肿的作用，不将它们剥除一切放进去煮，玉米反而更加美味。
2、我们在煮玉米前，为了让玉米口味变得更加好，需要准备好一盆清水，将玉米连皮带须一起放在里面，进行浸泡，大概二十分钟到三十分钟便可以将其取出来，时间不用太久。
3、取出一个大锅，将玉米放进锅里，添加大量的清水，直至水漫过玉米，这时候很多就直接盖上盖子了，其实为了让玉米变得更加甜我们可以下点食盐，然后再下点淀粉，这样子会使玉米变得更加的软糯。
4、盖上盖子大概煮40分钟左右后，把将玉米取出来，不要让它在浸泡在水里，然后直接可以开吃了，因为煮熟后的玉米浸泡在水中，水反而会将玉米的香味与甜味冲淡，口感要差得太多。所以时间一到就要拿出来吃食，当然要注意烫嘴。
吃不够的煮嫩玉米，原汁原味，冬天宜多吃。嫩玉米是高钙食物，每100克玉米就含有300毫克的钙，可与乳制品媲美，常吃老人孩子补钙，还能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力，达到延缓衰老的目的。
步骤1煮嫩玉米的做法大全
所需食材：嫩玉米6只，水适量；嫩玉米去皮
步骤2煮嫩玉米的做法图解
将去皮的嫩玉米过水洗净，放入电压力锅中
步骤3煮嫩玉米的家常做法
加入适量的水，末过玉米就好，顺便放上一节山药，巴马的山药好粗大
步骤4煮嫩玉米的简单做法
盖上电压力锅盖，选择豆/猪蹄功能，启动电源
步骤5煮嫩玉米怎么吃
电压力锅自动完成，待自动排气后，打开锅盖
步骤6煮嫩玉米怎么做
5、煮玉米一般需要多长时间煮熟
冷水煮玉米需要煮20分钟，具体做法如下：
准备材料：玉米650克、水1500毫升
第一步、首先将玉米清洗干净。
第二步、锅加水放入玉米。
第三步、盖上盖子煮上20分钟。
第四步、在10分钟的时候开盖翻动一下。
第五步、煮好的玉米。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
以上内容参考 百度百科—玉米
煮玉米一般情况下需要20分钟左右煮熟。
煮玉米时间长短，主要取决于玉米的品种和煮玉米的锅具。如果在正常的蒸锅里面，可能需要20分钟左右，在高压锅里只需要8分钟，而在电饭锅中可能需要煮一个小时，甚至会更久。
刚刚煮好出锅的玉米，颜色真的很漂亮
相信很多朋友们都特别喜欢吃煮玉米，但是不知道具体怎么操作？所以我和大家分享一下煮玉米的具体技巧和方法：
首先，把玉米叶剥掉，记住要给玉米留两片，让最里面的两层叶子包裹着玉米，外层的皮能够保护玉米内部的水分不被蒸发掉，同时减少营养物质的流失，吃起来味道口感更加的软糯甜香。
其次，玉米须要保留，好多人不知道，玉米须的营养价值十分丰富，被称为“龙须”，对身体健康很有好处。
最后，在煮玉米的时候，建议加两样东西，第一个是食盐，第二个是食用碱；
加几克食盐，为了防止玉米的水分流失，让玉米看起来更饱满；而且加上一点盐更能将玉米本身的甜味激发出来，口感更棒。
加一勺小苏打
目的使玉米中的营养物质最大限度的释放出来，以便让人体更好的吸收，也能让玉米吃起来更软糯甜香（有兴趣得朋友真的可以尝试一下呢）
有时我妈妈在家煮玉米，就喜欢把玉米皮拔得干干净净的，直接放锅里，啥都不放，加点水煮熟就行了，结果煮出来的玉米又老又硬，吃起来口感还差得不行，我说她不会干活，她还和我吵架，说我特别爱挑小毛病，我也感觉很无奈，心里不是很舒服，但也没办法啊，对不对？能怎样？就随她去了呗，反正怎么都是吃～～
这是带皮煮的玉米
哦～～最后差点忘了一个重要提示（我这脑袋，咳，服了～），记住煮玉米要冷水放入锅中。这样煮出来的玉米才会软糯可口，也能将玉米里面的营养成分最大程度地保留下来。有人（包括我妈妈在内）添上一锅水，等水烧开后才把玉米下锅，其实这种做法是不对的。因为烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面很有可能还没熟，吃起来口感就会差很多，所以说煮玉米看着很简单，但其实还是有很多学问的。
所以说今天把这些有关于煮玉米的相关知识分享给大家，就是希望能够通过自己所掌握的一些知识和技巧，让大家能够正确的，科学的煮出好吃的玉米，这也是我最终的目的，我也非常乐意于帮助他人。因为帮助别人快乐自己嘛！！！
一般煮玉米大概需要25分钟，开锅后15分钟就熟了。
玉米开锅后15分钟就能吃了，这样的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。肠胃不适，可以吃一些玉米来中和肠胃，还能很好的进补。
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。
玉米的营养价值
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对维护皮肤健美是有效的。
玉米营养价值高，每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍;并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂。此外，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
普通的玉米一般需要煮10~15分钟，如果是糯玉米或者粘玉米、黑玉米等则需要15~20分钟。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米的特点：
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。
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