沙丁鱼,沙丁鱼简介

1、沙丁鱼简介

目录 1 拼音 2 概述 3 沙丁鱼的别名 4 沙丁鱼的营养价值 5 沙丁鱼的食疗功效 6 沙丁鱼的食用建议 1 拼音 shā dīng yú

2 概述 沙丁鱼(Sardine)亦称“沙鲻”,是一些鲱鱼的统称,广泛分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中,是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小,身体侧扁,主要有银白色和金黄色等品种。脂肪含量高,味道鲜美,主要用途是制罐头。

3 沙丁鱼的别名 沙鲻

4 沙丁鱼的营养价值 据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

5 沙丁鱼的食疗功效 可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

6 沙丁鱼的食用建议

沙丁鱼简介

2、沙丁鱼百科

沙丁鱼是是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡,在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。

1.生活习性

2.形态特征

3.分布范围

4.烹饪方法

5.营养价值

沙丁鱼为近海暖水性鱼类,一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速,通常栖息于中上层,但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。多数沙丁鱼的适温在20~30℃左右,只有少数种类的适温较低,如远东拟沙丁鱼的适温为8~19℃。沙丁鱼主要摄食浮游生物,因鱼种、海区和季节而异,成鱼和幼鱼也有不同。如金色小沙丁鱼成鱼主要摄食浮游甲壳类(包括桡足类、短尾类幼体、端足类和糠虾),也摄食硅藻;幼鱼除摄食浮游甲壳类幼体外,也食硅藻和甲藻类。

金色小沙丁鱼一般不作远距离洄游,秋、冬季成鱼栖于70~80米以外深水,春季,沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游。仔、幼鱼化后在沿海索饵成长,夏季逐渐随南海暖流向北洄游。秋季表层水温下降,遂向南洄游。至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时,由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。

体延长、侧扁。一般体长为14-20厘米、体重20-100咳克。体被大圆鳞,不易脱落。体背部青绿色,腹部银白色,体侧有两排蓝黑色圆点,上排斑点不显著,下排斑点一般为6-9个,多数为7个。腹部具棱鳞。体被圆鳞,无侧线。

沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的鳃盖骨上有显著和不显著的放射形隆起线,而在小沙丁鱼属的鳃盖骨上则无隆起线,但在肩带前方具两个皮质突起。

沙丁鱼属集群性洄游鱼类。分布于东北大西洋、地中海沿岸,中国不产。沙丁鱼属仅沙丁鱼1种,又分成欧洲沙丁鱼主要分布于欧洲沿海和非洲西北岸)和地中海沙丁鱼(主要分布于地中海)2个亚种。

1.沙丁鱼去内脏洗净,加盐_粉搅匀,放入冰箱腌过夜

2.第二天,将腌好的沙丁鱼取出,抹干水份,拍上一层番薯粉,尽量使粉均匀的沾在小鱼上

3.锅下油少许烧热后,将做法2.的沙丁鱼放入,小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色,即可

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等;也可制作鱼粉作为饵料。

日本农林水产省自1988年春季推行所谓\”海洋革新\”计划以来,从螃蟹的甲壳,乌贼、沙丁鱼、海扇的内脏和脂肪,以及鱼的精子、大头鱼的骨刺中提取了各种试剂、凝集剂、医药品、防腐剂和人工骨,有的已制成了商品。

沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。

吃沙丁鱼的五种好处:第一,稀释血液;第二,帮助扩张血管;第三,防止潜在致命血凝团的形成;第四,防止高血压以及脂肪量的提高;第五,保护心脏跳动的不正常。

如果刚开始食用沙丁鱼时,会令你很吃惊,但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步,但是在想想,这里有一个简单可口的方法,为你的家庭提供一个比较健康有益的吃法。

沙丁鱼百科

3、沙丁鱼什么意思

沙丁鱼的解释[sardine] 鲱科的一种鲱形鱼(Sardinia pilchardus),身体长纺锤形。产在太平洋和大西洋,吃浮游生物。通常用来制罐头 详细解释 鱼名。体侧扁,长纺锤形,背部苍黑色。腹部白色,有 光泽 ,鳞大,易脱落。多产于 太平洋 和 大西洋 ,常成群在深海上层游泳,吃浮游生物。肉味美,通常用来制罐头。沙丁,英文sardine的译音。又名“鳁”、“鰯”。 郭沫若 《洪波曲》 第十章一:“ 大家 被留着吃了一顿 丰盛 的晚餐,还有苏打饼干、沙丁鱼、新鲜果品之类。” 钱锺书 《围城》 五:“这车厢 仿佛 沙丁鱼罐,里面的人 紧紧 的挤得身体都扁了。” 词语分解 沙的解释 沙 ā 非常 细碎的石粒:沙子。沙石。风沙。沙尘。 沙砾 (沙和碎石块)。沙漠。沙丘。沙滩。沙洲( 江河 里由泥沙淤积成的陆地)。沙暴。沙浴。沙疗。沙鸥(文学上指 栖息 岸边沙地的鸥一类的水鸟)。 像沙的 东西 :沙糖。

沙丁鱼什么意思

4、沙丁鱼中国叫什么?

沙丁鱼中国也叫沙丁鱼。

沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名,沙丁鱼为群居鱼类,聚集时,沙丁鱼的数量可达3亿只。

沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡,在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。

沙丁鱼为细长的银色小鱼,背鳍短且仅有一条,无侧线,头部无鳞;体长约15~30厘米(6~12吋)。密集群息,沿岸洄游,以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵,卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。

沙丁鱼中国叫什么?

5、沙丁鱼是什么鱼

沙丁鱼是属于海鱼类的品种。

沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。沙丁鱼秋冬季节居住在深海区,其他季节居住在中上层水域。

常见的沙丁鱼种类有沙丁鱼、拟沙丁鱼和小沙丁鱼,其中小沙丁鱼种类较多,共20多种,主要分布在印度西太平洋各海区。拟沙丁鱼主要分布在日本本州东部、九州西南部等地方。

沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡,在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。

沙丁鱼洄游习性 

沙丁鱼是近海暖水性鱼类,秋冬季节时成鱼生活在70-80米以外的深水中,春季鱼群向近岸

进行生殖生殖洄游。

之后在沿海索饵成长,夏季逐渐随南海暖流向北洄游。秋季表层水温下降,遂向南洄游。至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时,由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。

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