浙南茶叶市场集散现象分析.pdf
近年来，随着国内名优茶需求不断上升，居民消费水平的不断提高，大大刺激了国内名优茶市场的进一步发展。浙江是我国绿茶生产和出口最重要省份，浙江绿茶交易市场发展尤为迅速，特别是浙南茶叶市场，近年来发展态势迅猛，已经成为全国最大的绿茶集散中心，那么浙南茶叶市场集散机理如何?集散运行方式怎样?本文以浙南茶叶市场实地调查为基础，试图对浙南茶叶市场的集散机理及运行方式进行深入分析。
1茶叶市场" title="茶叶市场">茶叶市场" title="浙南茶叶市场">浙南茶叶市场的概况
浙南茶叶市场地处浙江省浙南山区、瓯江上游的松阳县，又名松阳茶叶市场，始建于1992年，由民营企业经营。近年来，浙南茶叶市场发展迅猛，交易量和交易额猛增，2008年茶叶交易量达到30000吨，交易额67000万元，到2009年6月底市场茶叶交易量为2.46万吨，交易额为10.6亿元，居全省第一。2008年11月被中国茶叶流通协会授予“中国绿茶集散地”。浙南茶叶市场已经成为全国最大的绿茶集散地市场。
松阳县地处浙南山区，全县土地面积1406平方公里，辖20个乡镇401个行政村，总人口23万。地貌类型构成复杂层次多样，包括盆地、丘陵、谷地、低中山。气候条件适宜茶树生长。茶业成为该县的农业支柱产业，全县农业产值三分之一来源于茶叶，农民收入的三分之一也来自茶叶，全县三分之一人口从事茶叶生产。2008年全县共有茶园面积10.5万亩，产量7150吨，产值3.93亿元。
2浙南茶叶市场的集散现象
浙南茶叶市场属于我国茶叶产区交易市场，集散功能很强，集散现象明显，主要表现在以下方面。
2.1附近及周边县市茶农户聚集此地
茶农户将生产的茶叶或鲜叶及时拿到市场进行交易。该市场茶叶来源于浙江省的松阳、千岛湖、磐安、龙游、眉州、丽水、龙泉、静云、景宁、遂昌等地。其中，松阳茶叶占1/4。其次，来源于福建、广西、湖南、江西、安徽等地，占市场的2/4。2009年虽然松阳茶叶产量增加很大，但是，松阳茶叶占浙南茶叶市场量不足1/5。市场中，松阳本地茶叶只占交易量的1/4。
2.2全国茶商云集而来
浙南茶叶市场近年来发展迅速，据调查，目前市场上有统计的茶商约2000—3000个，其中以山东最多，还有来自北京、苏州、上海、兰州、石家庄、西安、东北以及南面的广东、福建南部芳村一部分等。
2.3茶叶销售全国各地，覆盖面很广
该市场属于茶叶产区市场，市场容量很大，与全国20多个省份业务联系，市场茶叶销售面辐射很广，几乎覆盖全国各地，主要输送到北到北京、山东;南到广州、福建;中部到江苏、浙江等地。总体分为以下几个区域：①山东、西北区域②上海、苏州、浙江③东北、北京区域。并且不同区域茶类不同：西北是大中档茶;山东以中档茶为主，高档茶少，低档茶量不大;北京、上海、苏州以高档茶为主。其中按照总量结构来看，山东占总销量的60%，苏州、北京、上海占总销量的20%，西北、东北占总销量的20%。输送主要以茶商调取大批量茶叶为途径。
2.4与全国各地茶叶市场建立“十大友好联盟市场”
与此同时，该市场与全国主要茶叶市场建立了联盟，主要有10大友好窗口市场包括：青岛的李村、沧口、荟明清茶叶市场;苏州茶叶市场;济南茶叶市场;上海大同国际茶叶市场;福建海峡大茶市;石家庄北方茶叶市场;新昌中国茶市;浙南茶叶市场。这些市场成为浙南茶叶市场茶叶的主要销区市场。同时，浙南茶叶市场茶叶还流向安徽峨桥茶叶市场。
2.5与附近茶市互通有无
该市场属于茶叶产区市场，如新昌茶市、千岛湖茶叶市场茶叶流向浙南茶叶市场。市场以名优绿茶为主，茶叶的形状、类型极其丰富，并向外输送名优绿茶。
2.6绿茶集散中心
绿茶集散地与批发市场不同，例如，新昌茶叶市场到乡镇收购茶叶，然后集中批发;集散地则不一样，下面没有初级市场，集中到茶商，由茶商销售到各地，主要提供一个交易平台，成为绿茶集散中心，是茶叶流通中的一个重要环节，具有地域空间实体，位于浙江省松阳县。它与以往文献中所讨论的茶叶市场，如日本茶叶市场、国内外茶叶市场等不同，文献中的茶叶市场是某个国家或地区很多小茶叶市场的综合，是无形的茶叶市场。
3浙南茶叶市场集散运行机理分析
浙南茶叶市场蕴涵量很大，市场吞吐能力很强，吸纳了周边乃至全国的茶叶及其客商，其市场的集散机理分析如下：
3.1种植茶农户
调查得知，市场与周围茶农户以市场联系起来自由连接。市场连接茶园面积近百万亩(不签协议)，市场形成集散功能;当地茶园1O万余亩，从事茶产业10万余人，连接相关茶农30余万人，带动效应明显。茶农户与市场联接机理图1
图1浙南茶叶市场茶农户与市场连接机理图
资料来源：2009年7月6日作者于浙南茶叶市场实地调查
这种方式主要适宜于松阳县的茶农户以及外地交售鲜叶来此市场加工的茶农户，因此是该市场与茶农户、周边茶园连接方式之一。
(2)茶农户与市场联接机理图2
图2浙南茶叶市场茶农户与市场连接机理图
资料来源：2009年7月6日作者于浙南茶叶市场实地调查
这种方式适宜于松阳县外的附近区域的茶农户，他们种植茶园，制作成毛茶后直接进入该茶叶市场进行交易，因此是该市场与周边茶农户、周边茶园连接的主要方式之一。
3.2加工专业化分工细密。市场加工能力很强
浙南茶叶市场带动了松阳茶叶加工，加工业发展很快，到2009年具有营业执照、卫生许可证两证齐全的加工企业已达500多家，市场加工能力很强。2008年市场加工规模达到8000吨，2009年已经达到14000—15000吨。市场加工户能够加工各种不同类型的茶叶，而且加工技术先进。
同时，外地茶青被大量收购到松阳茶市。据统计，春茶上市季节，每天平均80多吨外地茶青进入该市场加工。其中，3月下旬一4月10号，每天约40多吨安吉白茶茶青来此加工。近年来，该市场中眉茶加工已经处于全国领先地位。茶农户主要直接与加工企业签定协议，具体事宜由加工企业与茶农联系、商定、签约。市场不对茶农户、加工企业进行约束和规范，具体见图3。由于浙南茶叶市场分工精细，茶农户专门生产茶青，然后与加工企业直接联系，由加工企业加工成品茶进入茶叶市场交易。这种方式适宜于专门生产茶青的茶农户，包括生产松阳茶青和外地茶青的茶农户。
图3浙南茶叶市场专业加工与茶农户、茶市场连接机理图
资料来源：2009年7月6日作者于浙南茶叶市场实地调查
3.3市场分工极为精细，产业链联系紧密，专业化
分工强该市场发展已经形成为专业化种植、加工和销售一条龙，产业链完整，具体见下图4。
图4浙南茶叶市场产业链运作流程图
资料来源：2009年7月6日作者于浙南茶叶市场实地调查
3.4该市场与外界市场之间的联系
(1)与全国十大友好市场结盟
近年来，随着浙南茶叶市场集散功能的不断增强，浙南茶叶市场也相继与全国各地茶叶市场之间建立了友好结盟，进一步扩大了对外贸易流通窗口。具体见下图5。
图5浙南茶叶市场与外界茶叶市场之间连接机理图
资料来源：2009年7月6日作者于浙南茶叶市场实地调查
(2)与附近茶叶市场之间关联
在与全国各地十大茶叶市场结盟的同时，浙南茶叶市场还与周边附近茶叶市场，如淳安千岛玉叶茶叶市场、新昌茶市等市场之间有着关联，具体见下图6。
图6浙南茶叶市场与千岛玉叶茶叶市场、新昌茶市连接机理图
资料来源：2009年7月6习作者于浙南茶叶市场实地调查
图6表明，该市场与周边市场如新昌茶市、淳安千岛玉叶茶叶市场均有联系，主要以业务信息交流以及茶事活动为主，市场之间相互有潜在的影响，如竞争、学习、交流、互补等。例如：春茶上市，茶商相互往来，各茶叶市场之间开展活动相互邀请;市场间茶叶交易有基本往来，例如，由茶农和茶商进行茶叶交易或补充。但是，市场问茶叶相互输入量很少。这主要因为，他们都是茶叶产地市场，且在浙江同一区域，属于同一类商品。但也存在互补性，例如，新昌茶市可能到浙南茶叶市场调取一些优质茶叶或本市场缺少的茶叶;浙南茶叶市场也可能从新昌茶市调取一点大佛龙井茶;这些联系主要由茶商之间相互自由流动完成。
4浙南茶叶市场的集散运行方式与路径
目前，浙南茶叶市场是浙江省交易量最大的茶叶市场，也是全国最大的绿茶集散中心，浙南茶叶市场云集了全国各地茶商，其中很多茶商已经发展成为大茶商，这与浙南茶叶市场较高的集散平台和极大的市场蕴含量有关，下面我们具体分析浙南茶叶市场集散运行方式与路径。
4.1市场的集散运行路径一
首先，浙南茶叶市场吸纳了千百万的茶农户和众多的全国各地茶商来此进行茶叶交易，其总运行方式与路径见下图7。
图7浙南茶叶市场总集散运行方式与途径一
资料来源：2009年7月6日作者于浙南茶叶市场实地调查
4.2市场的集散运行路径二(市场的吞吐能力图)
其次，浙南茶叶市场除了集散功能外，从市场的微观层面深层次考察得知，浙南茶叶市场本身具有很强的吞吐能力，正因为此，该市场集散功能很强，具体见下图8。
图8浙南茶叶市场集散运行方式与途径二(市场吞吐能力图)
资料来源：2009年7月6日作者于浙南茶叶市场实地调查
5结论与启示
以上分析可以看出，浙南茶叶市场集散机理复杂，集散方式与途径也多样，说明了浙南茶叶市场在长期的发展过程中已经形成了自身极强的集散能力;同时也说明了我国茶叶内销市场蕴含潜力巨大，具有相当的发展空间，我国内销茶叶交易市场在发展的过程中已经在寻找适合中国国情的茶叶交易方式，我国茶产业的发展也会由此升级。
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