为什么超过100年的茶树才是古树茶 古树茶的优点
古树茶，俗称古普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，代表了云南普洱茶的最高品质。然后问题呈现了:茶树在被认为是古树之前有多老？云南普洱茶的古茶树在哪里优于其他茶？
一般来说，跨越100年的茶树被认为是古老的茶树。(骨灰茶喜好者一般认为100到300年只能算是“年夜树”，300多年可以算是“老树”。然则断定古茶树的年龄是一件异常繁杂的事情，与植物学、地舆学、自然气候和汗青密切相关。茶树的年龄无法明确区分，这种细分没有实际意义。)
大概，你会有疑问，100年和99年的古茶树质量有很年夜不合吗？事实上，确定古茶树的年龄有特殊的汗青原因。
清代道光年间(1820-1850)，云南近代种植了年夜量茶树。清末以来，云南茶区战乱频仍，茶树种植自然陷入停滞。直到民国初年(1912年)，方才开始在凤庆地区种植红茶。自20世纪80年代以来，西双版纳种植了年夜量的茶树。1983年左右种植了种群种，1986年和1987年种植了茶树良种扦插苗。
从以上可以看出，云南两次年夜规模茶叶种植的汗青相差约100年。以100年为根基盘算是合理的。
古树茶有什么利益？
古普洱茶因其奇特的生态情况、时代付与和富厚的内在品质而优于普通普洱茶。
首先，古茶树生长的情况远离人类居住的地方，宁静纯净，没有当代文明的任何污染。古茶树周围植物的多样性和原始性获得了很好的掩护。几千年来，古老的茶树与自然协调共存。他们已经具备抵御各类病虫害的才能。他们不必要使用杀虫剂，不用担心农药残留，加倍自然和健康。
其次，为了适应自然情况，古茶树长得更高，根更深。所需的水和营养是由根部本身完成的。它们生长的地方植被茂盛，有很多枯枝落叶。地面长年笼罩着一层厚厚的笼罩物。土壤质地疏松，布局良好，黄茶>，富含有机质。古老茶树的根把这些天然腐殖质和深层地下土壤中的养分转化成了它们本身的养分。因此，古代茶叶含有富厚的物质，矿物质含量相对较高，而且香气和口感都很强烈。
此外，古树茶具有较高的饮用代价。古茶树生长的地方，没有山，只有高山和深谷，云雾缭绕。如果山高，昼夜温差年夜，日间温度高，光互助用强。芽和叶在单位光阴内通过光互助用产生更多的糖。
夜间气温低，呼吸微弱，耗损低，保存了更多的有机物；同时，茶树体内的果胶物质获得充离开发，芽叶中果胶含量增加；乌云加强了漫射光。茶树是喜阴植物，所以它的叶子没有或很少褶皱，而且它的叶子更暗更有光泽，叶绿素含量更高，光互助用更强，产生更多的有机物(糖)。芽叶中的香气物质和含氮的氨基酸等清爽物质增加，粗纤维含量减少，而茶多酚中的涩味物质相对平衡，使古树茶汤具有较好的饱满度、均衡的苦涩味、较高的香气和清爽度、醇厚的口感、富厚的汤质程度、良好的耐泡性和较长的韵味。
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