茶园幼苗期的栽培管理
为了提高栽植茶苗的成活率，促进茶树苗正常生长，加强栽植后的管理十分重要。幼苗期茶树枝叶娇嫩，扎根较浅，当遇到干旱烈日、低温严寒等逆境条件时，幼苗正常生长就会受到威胁，因此必须做好抗旱保苗、及时间苗、合理施肥、促苗养苗，高温季节采用遮阴、喷灌等措施降温，冬季注意防冻。“成园不成园，关键头一年”。
（一）保苗
1．浅耕培土
茶子出土齐苗（或移植）后，在旱季到来之前应抓紧时机进行浅耕培土。但表土层干旱形成板结后，则不宜再浅耕松土，以免伤害连在土块上的茶苗。可在茶苗周围30厘米左右培上一层碎土，以减少水分蒸发。杂革较多时，宜多锄两次，以免杂草与茶苗争夺水肥。
2．铺草遮阴
在夏天到来之前，茶园铺草覆盖，可以减少土壤水分的蒸发，保护茶苗不受旱害。铺草范围在茶株两旁各30厘米左右，铺草厚度l0～13厘米，上压碎土。覆盖物要就地取材，茅草、蔗叶、麦秆、穗草等均可。茶园铺草不仅有保水作用，而且对防冻、防止杂草生长和水土流失都有很好效果。茶苗在幼年阶段喜湿耐阴，在茶苗出土后用松枝、杉枝或蕨类等遮阴，插在茶苗南面，避免阳光暴晒，十分有利于茶苗的生长。如在英德茶区，全年或秋冬进行铺草，铺草要离开茶头10厘米。据试验，浅耕加铺草2000千克，配施硫酸钾20～30千克的幼龄茶园，可增产18%，土壤有机质增加0.5%～0.6%，氮、磷亦有所增加，茶园铺草对幼龄茶树快速成园和成龄茶园高产、优质、高效有重要意义。
3．间种绿肥或豆科作物
在幼龄茶园间种绿肥，如太阳麻、田菁、山毛豆、萝卜、黄豆、花生等，既可起遮阴保苗作用，又可增加绿肥回田，提高土壤肥力。据试验，新植茶园间种太阳麻，幼苗成活率提高7%以上，苗高、树幅、茎粗、分枝明显增长。太阳麻回田后土壤有机质提高4%，水解氨提高45毫克/千克，速效磷提高7毫克/千克。2007年在广东英德茶园幼龄茶树间作大豆试验表明，间种大豆后土壤有机质比对照提高了8.33%～10.00%，土壤速效氮含量也有显著提高，比对照高了17.00毫克/千克。同时茶、豆间作能有效促进茶树生长，增加茶叶产量，增强幼龄茶园的树势，为成龄茶园的丰产打下基础。另外，在冬季种植绿肥的茶园温度提高0.6～6℃，冻害减少7%～13%。
4．人工灌溉
夏季旱期较长，采用上述防旱措施后，茶苗仍有萎蔫现象时，必须人工灌溉，在距茶苗13-15厘米远的地方，挖7～10厘米深的穴，浇上半瓢清粪水（50升水兑三四瓢猪粪尿或250～ 300克硫酸铵），因其内含的盐分有利土壤保湿，随即覆盖，以减少土壤水分蒸发。
（二）补苗与间苗
新建茶园不论是直播还是移栽，一般均有不同程度的缺株，必须抓紧时间在建园后1～2年内将缺苗补齐，这就是补苗或补植。最好采用同龄的茶苗补，补苗要注意质量，沟开30厘米深，要施底肥，选择生长一致的壮苗，每穴补植两株。补植后要浇透水，在干旱季节还要注意保苗。直播茶园有的播人种子过多，有的品种混杂，种子质量不高，从而造成茶苗生长参差不齐，所以要进行间苗。间苗时期宜在播种后第2年（茶苗2足龄）进行，两年生茶苗根系发达，间出的茶苗亦可做补缺用。间苗最好在2月中旬，选择雨后土壤湿润的时候进行，每穴留健苗2～3株。
（三）适当施肥与间作绿肥
施肥不仅能为作物提供营养，同时也是培肥土壤的一项重要技术措施。施肥应该针对土壤特点，选用恰当的肥料。新垦的幼龄茶园，因树冠覆盖面积小，枯枝落叶也少，土壤有机质分解速度大于积累速度，故应多施纤维素含量较高的草肥、圈肥及堆肥等。同时以勤施薄施、先淡后浓、先少后多为原则，氮磷钾比例为2:1:1，试采茶园3：1:2，以水肥为主，沟施或穴施。第1次施肥在植后1个月，以后每15天至1个月施1次，施肥量在2龄前幼龄茶以8个纯氮（10kg尿素）为宜，以后随树龄而增加，先松土后施肥。
绿肥富含有机质，豆科植物绿肥氮素含量较丰富，茶园间作绿肥，可以增加土壤有机质和氮素含量，改善土壤理化性状，增强保水能力，减少和防止水土流失。在幼树期，由于土壤覆盖度小，茶园表土常常因暴雨造成水土流失，间作绿肥可以减少雨水对土壤的冲刷。广东农业科学院茶叶研究所英德基地2006年、2007年茶豆间作试验结果显示，幼龄茶园中间种大豆，大豆秸秆回田后，能改良土壤养分状况，特别是能显著降低交换性铝含量，提高土壤pH，增加土壤有机质、有效氮和全氮含量；有效促进茶树生长，增加茶叶产量，增强幼龄茶园的树势、培养树冠，为成龄茶园的丰产打下基础；有效改善茶园小气候，减少虫害和杂草的发生，显著提高茶园的经济效益。在南方茶区，高温季节常因太阳辐射热而使叶片灼伤，间作高秆绿肥，可为茶树遮阴，减少阳光暴晒，预防灼伤。但间作绿肥，尤其是高秆的夏绿肥，应注意防止绿肥与茶树争夺水肥阳光，必须合理间作。
（四）定型修剪
自然生长未经修剪的茶树，分枝较稀少，树冠幅度难以扩大。为了有效抑制茶树顶端生长优势，促进侧芽萌发，增加有效分枝层数和数量，培养骨架枝，形成广阔密集的采摘面，幼龄茶树必须进行3次定型修剪。
第1次定型修剪对茶树骨架的形成十分重要，必须精细进行，确保质量。树龄达到2足龄，苗高30厘米，有1～2个分枝，离地5厘米处茎粗超过0.3厘米，在距地面15厘米左右处修剪。剪口应向内侧倾斜，尽量保留行间向的腋芽，诱导新枝向行间伸展。剪口要光滑，切忌剪裂，以免雨水浸渍伤口，难以愈合，影响发芽。
第2次定型修剪一般在上一次修剪后1年进行。修剪高度可在上次修剪口上提高15～ 20厘米。这次修剪可用篱剪按修剪高度标准剪平，然后用整枝剪剪去过长的小树桩，同样要注意留养行间向的侧枝，以利于分枝向外伸展。
第3次定型修剪可在第2次定型修剪后1年进行，也可适当采几批春茶后再进行，但定型修剪时间越早越好，最迟不超过4月下旬，以尽量减少对已发树枝的影响。这次修剪的高度在上次修剪口提高10～15厘米，用篱剪将茶树蓬面剪平即可。
通过以上3次定型修剪，树冠迅速扩展，已具有健壮的骨架，即可适当留叶采摘，采高养低，增强分枝密度。在此后的两年间，再在上年的剪口上提高5～10厘米进行整形修剪。灌木型茶树，使树冠略带弧形；乔木型、半乔木型仍维持水平型树冠，以进一步扩大采摘面，增加发芽密度。茶树通过3次定型修剪和两年整形修剪后，广阔密集的采摘面已基本完成，即可正式投采，逐步进入旺采期。
对于大叶种茶区，可以采用广东省农业科学院茶叶研究所等单位20世纪60年代研究成功的分段修剪法。新植茶苗（移植茶园）定剪标准，主茎粗0.4厘米，定剪高度12厘米（现行密植茶园18厘米），以后每隔20～30天剪1次，每次减去枝条总数的1/3～1/2，标准是枝条木质化或半木质化，茎粗0.3～0.4厘米，7～8片叶。每次修剪高度在原基础上提高8-12厘米，3年分段修剪后改为一年一次平剪。另外，也可采用弯枝法，适宜弯枝的时间为2月上旬、9月下旬和10月下旬，掌握标准是枝条茎粗0.4厘米，高度30厘米，高枝离地15厘米，夹角1000～l100，弯枝一年进行平剪。弯枝法能明显促进分枝，枝条充分利用，展蓬快，生物产量增加1.65倍，产量增加27%～40%，是快速成园的有效措施。
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