民间盛传7种牛蒡食疗汤谱

茶叶知识

1:牛蒡猪肚汤

材料:牛蒡丝100克,肥猪肚1只,豆豉、葱白各适量。

做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。

功效:补脾益气,适用于糖尿病(消渴症)患者空腹食用效果更佳,渴则饮汤。

2:牛蒡海带羹

材料:牛蒡100克,海带30克,草决明15克。

做法:将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。

功效:清肝,化痰,适用于结膜炎、高血压,肝火旺引起的面赤头痛等。

3:牛蒡蔬菜汤

原料:干牛蒡20克或鲜牛蒡150克,白萝卜(连叶)250克,胡萝卜250克,香菇3~5个,蜜枣1~2个,生姜少许,可根据口味适量加盐。

做法:原料洗净后放入锅中加水500~650克,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。

功效:润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老,尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风病人长期饮用。

4:牛蒡牛肉汤

材料:牛肉500克,牛蒡50克(干),生姜少许。

做法:牛肉洗净切块,生姜切片与其他配料放入瓦煲内,煮沸后文火煲2~3小时,调味后即可食用。

功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。

5:牛蒡蛤蛎汤

材料:文蛤100克,鸡胸肉100克,牛蒡100克,枸杞2钱,生姜少许。

做法:牛蒡去皮切片,加入蛤蛎与鸡胸肉,猛火炖开加枸杞,再以文火炖煮后即可。

功效:改善全身肥胖水肿、月经不顺、养阴生津,行乳止带、活血、益五脏、助阳补虚。

6:牛蒡鲤鱼汤

材料:鲤鱼100克,牛蒡100克,海带适量。

做法:牛蒡去皮切片,加入鲤鱼与海带随意,炖开即可,亦可加枸杞。

功效:改善大小腿水肿、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气,可预防动脉硬化、碘缺之症、脚气等病症。

7:牛蒡山楂汤

材料:牛蒡1斤,山楂5钱,山药6两,胡萝卜1条,盐2小匙。

做法:牛蒡削皮洗净,切滚刀块,浸在薄盐水中;胡萝卜削皮,切滚刀块;山药切块。

山楂以清水快速冲过,和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅,加5碗水煮沸,转小火煮至牛蒡熟软,加盐调味即可。

功效:抗癌防老,去脂助消化,降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者,适合食用此汤品,其多纤维质及润燥作用,能够刺激肠胃蠕动,促进机体吸收养分,有效改善体能。

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