抹茶糯米糕
1、糯米粉100g，澄面50g，绿茶粉5g，水80g
2、细砂糖80g，水100g
3、花生油20g，烤熟核桃50g
4、磨细面包粉10g，抹茶粉5g
做法：
1、将材料1中的糯米粉、澄面、抹茶粉混合
2、倒入80g的水伴匀备用
3、将细砂糖和水混合煮沸
4、将沸水冲入抹茶糊中，用筷子快速搅拌使其糊化，等稍微凉一点，再用刮刀将里面的颗粒碾平
5、面糊中加入20g花生油后再伴匀，因油质比较轻，容易浮但尽量伴匀
6、再将50g的烤熟核桃肉放入伴匀
7、面糊倒进个深盘
8、锅子放水并架入蒸格大火烧开后，放入蒸10分钟左右
9、10分钟到了，把盘取出
10、10g面包粉磨的尽量细，加入5g抹茶粉，待糕饼稍凉后用细筛网筛到抹茶糕上就好了
11、放凉后用模具压一压就OK!（模具根据自己喜好，不用模具就切成一块一块也行，不影响美味！）。
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