喝茶人,要懂得如何依茶择壶!

茶叶知识依茶择壶,为一款茶找一把好壶来泡,是需要不断探索实践的。需要在泡茶的过程中比较分析,“以壶适茶,以茶养壶”相得益彰,找到壶与茶的最佳配合。


从得到一壶好茶汤的角度作为思考原点,在茶艺中选择紫砂壶可以从造型、容量、工艺、功能、材质与茶类的配合中进行讨论。

从茶艺实践来看,选壶的“好用”、“顺手”要比“好看”更重要一些。当然,假若是“评茶”或“试茶”,可常用白瓷盖碗,审评茶香滋味较为敏锐直接。在选用茶壶时,要特别关注壶口的大小、壶身胎体的厚薄、容量的多少、壶身的高矮、壶把的舒适与否、壶盖是否便于取放等要素。


从茶艺实践上看,造型简洁,壶嘴出水顺畅有力,重量适度,投茶和清理茶渣都较为方便的造型等多受到茶艺师的青睐。

从壶的艺术主题上看,壶与茶艺活动的主题能保持和谐一致,则较为适宜。比如,举行以“梅树下问梅品茶”茶艺活动时,就适宜选择梅桩造型的壶或以梅为书画、雕刻装饰的壶为茶具主角,可增添情趣。


从茶叶叶片大小及伸展情况看,圆形壶适用于冲泡大部分茶叶。圆形壶壁可任由水在壶里顺流而转,水与茶叶紧密结合,有利于激发茶性。叶片较大,也宜选壶口大些、壶身大些的,便于叶片舒展和冲泡结束后清理。

从容量多少来看,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。

为一款茶选择一把合适的壶,更能泡出茶的芳香,所以我们喝茶人,更要学会如何去选择。

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