温州黄汤跟人参不能同时食用的原因

茶叶知识

从身体保健功效来看，温州黄汤茶叶和人参对人体的保健都是有益的。但是在日常食用方面，两者不可同时食用。

温州黄汤茶叶和人参各自的成分、所起的作用完全不相同。人参含有很多的功能物质，如蛋白质、多种矿物质等，其中含有大量的甙类，人参皂甙有很强的抗氧化功能，在防止细胞衰老和凋亡上有很好的作用。

而温州黄汤茶叶中除含有抗氧化剂茶多酚外，还含有较多的茶碱和鞣酸。茶碱和鞣酸可以同我们所吃食物中的营养成分产生反应，从而影响人体对它们的吸收。因此人参与温州黄汤茶叶同服的话，茶碱和鞣酸会影响到人参甙类等物质的作用，降低人参的有效功能。

茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系，而且都与神农氏这一传说有关。由于祁龙泡茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。

可见，茶就是药，并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。