评茶人员应具备的个人素质

茶叶知识

普通饮茶是一种人体本能的消费行为,而茶叶审评是一种有意识地遵循一种方法、经过周密思考去支配自己印象的行为,强调感觉器官的真实反映和表达,是经一系列科学的分析计算的行为。茶叶审评作为一门实用技术,评茶人员应把理论学习与实际操作有机地结合起来,两者不可偏废。如只重视书本知识,审评时常因缺乏经验,难以做出正确的审评结果;单纯地以茶评茶,则常会陷入习惯的误区,做出狭隘的判断。

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