茶树生物学特征:新梢的形成和生长

茶叶知识 新梢是由营养芽生长发育而成的,当新梢增粗成熟后即为茶树枝条。


营养芽发生于叶腋中,顶端形成层首先分化、膨大而形成一个突起,初呈圆丘状,产生腋芽原基,同时形成初生维管组织。随着细胞分化,顶端不断膨大长出叶原基,直到新梢发育完全。当营养芽内部分化完善,而外界环境条件又适宜生长时,芽就开始生长活动。它在一年内生育的过程为:


枝条上越冬芽的分化、膨大→鳞片展→鱼叶展→真叶展→形成驻芽。


茶树芽叶的生长过程(图略)

1.茶芽初展 2.一芽二叶 3.一芽四叶 4.有驻芽的新梢


茶树枝条上的越冬营养芽有各种形态,如有的芽是在母叶的叶腋中,有的芽是着生在母叶脱落的光杆上,也有的是与花芽混合着生。这种形态的差异,将会直接导致翌年春梢的展叶数目和新梢生长强弱的不同。例如:有母叶的营养芽,新芽生长时可不断得到母叶的光合产物的供给,因此除了越冬期芽内已有良好分化之外,在生长期仍可继续分化,增加叶片数目,新梢生长粗壮。而缺少母叶的“光杆芽”,由于营养不足,在新梢生长过程中,除了越冬期所分化的幼叶数外,生长锥已无力继续分化新的叶原基,新梢生长瘦小。带有花芽的营养芽,由于营养消耗分散,新梢的展叶数和生长量既少又弱。


茶树新梢生长动态的变化,主要表现在茎的伸长、加粗和叶片数量与叶面积的增加,且几科是同时进行的。新梢上不同叶位节间的生长,一般表现为基部较短,中部较长,而上部节间越近顶端就愈短。在同一新梢上不同部位的叶片大小分布,也以中间部位的最大,两端叶片则按一定的生理梯度下降。在年生育周期中,一般春梢生长速度较快,生长量较大;夏、秋梢生长次之。


采摘条件下新梢生长进程(图略)


第四次生长 第三次生长 第二次生长 第一次生长


茶树新梢在整个生长过程中,还具有以下两个特性:一是营养芽具有生长阶段性,即分为隐蔽生长阶段和显性活动阶段。前者芽体外形膨大,而体内正在进行叶原基和腋芽原基的分化;后者可见到芽的萌动、鳞片展开、鱼叶展开、真叶展开直到休止。冬季由于温度等气候条件的影响,迫使茶芽休眠,此为营养芽的非活动期。二是新梢生长具有轮性生长周期。我国大部分四季分明的茶区,在自然条件下,新梢一年的生长和休止,是有季节性的。通常可分为三次,即越冬芽的萌发进行第一次生长(春梢)→休止→第二次生长(夏梢)→休止→第三次生长(秋梢)……→冬季休眠。但从每一个芽观察,一年生长与休止的次数悬殊较大,有的顶芽一年只生长1~2次,多的却生长6~7次;有的腋芽未发,有的却生长数次。在正常人工采摘条件,新梢的轮性生长时间缩短,而轮次明显增加,一年中可发5~6轮,使年生长周期可延长近一个月。在我国华南茶区,新梢仍具有轮性生长特征,但由于终年气温较高,茶树新梢全年均可陆续萌发生长,仅因雨水分布不匀,新梢生育有快慢之分,却没有明显的休眠期。因此新梢轮次多少,因生态条件、品种、采摘而有不同。

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