白毫银针，最具生命初始气息的茶

茶叶知识

午后时分或华灯初上的傍晚，

三五朋友相约，冲泡一盏银针，

迎面扑来的是土地、树木的气息，

是没有经过任何破坏、添加的生命本初的模样。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，是一种汉族传统名茶，属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。其成品茶形状似针，白毫密披，色白如银，故而得名。

从大白茶树采摘新鲜茶芽，薄摊在水筛上，在微弱阳光或通风室内自然萎凋，然后再以文火烘干即可，不需揉捻，保留了生命最初始的形态和最自然的气息。

好茶即成，还需有好器相佐。通常以无色无花的直筒形透明玻璃杯为好，这样可从各个角度欣赏到杯中的形和色，以及它们的变幻和姿色。

白毫银针不经杀青、揉捻等工序，既不失植物的活性，又保存茶叶原初特有的营养，其性温和，所以无人不能喝，无时不能喝。

午后时分或华灯初上的傍晚，三五朋友相约，冲泡一盏银针，看满盏茶芽由蜷缩、舒展到最终芽芽挺立，轻轻一嗅，迎面扑来的是土地、树木的气息，是没有经过任何破坏、添加的生命本初的模样。

这会令人幡然醒悟，原来一片叶子的生命如此简单，破土、成长、凋零、绽放、入土……这样生生不息、循环往复。其实人也一样，只是在城市丛林里，多少人忘记最初始简单的自己。我们遗忘的，刚好在这杯茶中找寻。