叩手礼的来历
叩手礼是中国人饮茶的礼仪，是指主人给客人斟茶时，客人可以用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。关于叩手礼，还有一个经典的传说。
叩手礼的来历
版本一
据说是乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，拼了老命也得去护驾，否则万一出事，小心吃饭家伙。知府也微服一番，以防天威不测。到了茶楼，也就在皇帝对面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚的装模作样一番。皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府惶诚惶恐的，但也不好当即跪在地上来个谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。敬茶喝茶是人之常情，又咋知你是微服皇帝，反正你敬我茶，我叩这么几下，也不花多少功夫，省得后患无穷。于是这一习俗就这么流传下来。为了简便，也用食指单指叩几下。
版本二
用手指笃桌子表示谢意的“来历”据说，乾隆皇帝游江南，来到淞江，带了两个太监，便衣打扮，到一爿茶馆店里去私巡察访。茶店老板拎了一只长嘴茶吊来冲茶，端起茶杯，沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一连三洒，茶杯里正好浅浅一杯，茶杯外没有滴水溅出。乾隆皇帝看在眼里，喜在心里，忙问：“掌柜的，你倒茶为啥不多洒一洒，少洒一洒，不多不少齐巧洒三下？”老板笑着回答：“客官，这是我们茶馆的行规，这叫凤凰三点头。”乾隆皇帝一听，夺过老板的水吊，端起一只茶杯，也要来学学这“凤凰三点头”的新鲜玩艺。这只杯子是倒给太监的，皇帝向太监倒茶，这不是反礼了，在皇宫里太监要跪下来三呼万岁、万岁、万万岁。可是在这三教九流罗杂的茶馆酒肆，暴露了身份，这是性命交关的事啊！当太监的当然不是笨人，急中生智，忙用手指笃笃桌子表示以手来代替叩头。这样“以手代叩”的动作一直流传至今，表示对亲朋好友敬茶的谢意。
喝茶叩手礼手势
1、长辈倒茶
长辈在生活中本身就是值得我们学习和尊敬的对象，在泡茶的过程中由他亲手泡制并为你倒茶本身就是一种荣幸，面对这样的情况我们心里应该是受之不起的心情。此时，我们需要五指并拢为拳头，向下敲桌面，表示五体投地受之不恭，这也是喝茶叩手最高的一种致谢方式。
2、平辈倒茶
平辈之间在生活中都会显得比较随性，彼此也没什么太多讲究，但是茶本身就是一种文化，在喝茶的过程中应该尊重这种文化，并且也是尊重对方的表现。平辈倒茶时，我们需将中指和食指并拢，两指向下敲击桌面，表示太过客气不敢当。这是平日比较多件的一种叩手礼仪。
3、晚辈倒茶
在生活中，对于晚辈本身就是一种喜爱和看重的态度。晚辈给长辈做点什么也是理所应当的事情，在喝茶时，为了体现长辈的大度及自身的礼仪风范，晚辈倒茶时，长辈只需用中指或食指敲击桌面即可。代表承受晚辈的尊重以及对晚辈的致谢。
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