揭秘民国时期的口粮茶

一杯好茶

　　老舍先生笔下的老北京，是街边飘着大碗茶的清香、路人在吆喝声中停下来喝上一大口然后继续前行；茶馆里几个大老爷们提笼架鸟，悠闲地喝着盖碗茶看着京剧拍手叫好……

　　北京胡同

　　前门大街大碗茶

　　以“大壶冲泡、大桶装茶、大碗畅饮”为特色的大碗茶，曾经是“四九城”（指皇城的四个城门、内城的九个城门的总代称，引申为北京。）前门大街（位于京城中轴线非常著名的商业街）的一道风景线；二分钱一碗的大碗茶，是那个时代真正的“口粮茶”！

　　大碗茶

　　老舍茶馆盖碗茶

　　老舍先生笔下，一个大茶馆就是一个小社会——在清朝末年那个动荡的年代，北京的裕泰茶馆“繁荣”依旧，三教九流的人在茶馆里算命卜卦卖古玩、提笼架鸟斗蛐蛐；在这里，渴了喝“盖碗茶”，饿了来一碗“烂肉面”，最真实的市井形象在这里展现得淋漓尽致！

　　老舍先生笔下的“裕泰茶馆”（剧照）

　　现在的北京，依然还有古色古香、京味十足的茶馆——“老舍茶馆”就是最好的代表，没有之一。靠卖二分钱的大碗茶起家的尹盛喜于1988年创建了“老舍茶馆”，凭借名茶小吃、曲艺戏剧，几十年来接待了无数中外名人茶客！

　　老舍茶馆

　　如今的“老舍茶馆”，在尹盛喜的女儿尹智君的精心打理之下，已成为了集野茶摊、大茶馆、清茶馆、书茶馆、酒茶馆、清音桌茶馆等六大茶馆于一身的综合性大茶楼。尹智君说：“办茶馆既要保持特色，又要与时俱进，绝对不能墨守成规，一成不变。”

　　老舍茶馆内景

　　从街边茶摊的“大碗茶”，到“老舍茶馆”盖碗里的“蛮松芽茶”（普洱茶的一种）、“茉莉双熏”，大俗大雅的北京茶文化和可将就、会讲究的北京人，在历史的长河中，和茶一般浓醇而内敛，令人回味无穷……