周打铁茶如何储存？家庭储存需要注意哪些？

　　绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌，降血脂和减肥，对吸烟者也可降低其受到的尼古丁损伤。

周打铁茶如何储存？家庭储存需要注意哪些？插图

　　根据对象及周打铁茶拥有和储存量的不一样，周打铁茶的储存和储存方式主要分为专业及家庭两类，专业储存主要：茶商对其茶品进行储存，家庭主要是少量周打铁茶的储存。

　　一、专业储存方式：

　　一是石灰块储存法。生石灰块装于白细布做的袋内。周打铁茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，随后将移动图片小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将周打铁茶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木板压实，以降低空气交换量。此后要常常检查储存情形，石灰潮解后要及时更换。

　　二是碳贮法。操作方式与石灰块储存法基本相同。所用材料但是是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和周打铁茶袋的容量可视容器大小而增减。

　　三是周打铁茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。周打铁茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，另外冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，随后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的储存茶叶法。储存量大、时长久。

　　二、家庭储存方式：

　　1.瓦罐储茶法.此法古代就有。

　　明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也.”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方式同石灰块储存法。

　　2.罐藏法.容器选择装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法简便，取同方便。

　　3.塑料袋贮茶法.选择密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶能够事先用较柔软的净纸包好，随后置于食品袋内，封口即成。

　　4.热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的周打铁茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　5.冰箱储存法.周打铁茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，随后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法储存时长长、作用好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损周打铁茶的品质。