陈皮六堡、桔皮六堡、青柑六堡，你知道多少？
六堡茶的采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或三四叶，随后历经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制作而成，杀青时维持低温，揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅。陈皮与青皮均为芸香科植物朱橘或福橘等各种橘类的果皮，两者之间的不同只是在于陈皮是成熟果实的果皮，而青皮则为干燥幼果或未成熟果实的果皮。
黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补给维生素哒。在古代，安化黑茶始终是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族平时蔬菜吸收不足的缺憾。而随着人们生活水平的提高，茶友们的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。这时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。
而其中桔皮六堡和青柑六堡都是以青皮制成，只是青柑六堡所用的青皮摘下得比桔皮六堡还早，因此外形较小多称为小青柑六堡。青柑通常是采摘于农历立秋至寒露期间(即10月左右)所加工的果皮，这时果皮外观多是青褐色甚至青黑色，皮薄质硬不显皱缩，味辛气香。
咱们再而言说功效：陈皮性温和味辛苦，入脾肺经。据测定陈皮包含较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素等各种维生素，橙皮苷能增多血流量，对冠状血管有扩张作用达到缓慢降压的作用，而顺式香豆素等有效成分有抗炎抗溃疡和利胆等作用，常用于治疗、呕吐秽逆、不思饮食、胸腹胀满、咳嗽痰多等症，还能够解鱼蟹之毒。
青皮性微温味苦辛，入肝胆经，有着散结消痰、疏肝破气的功效，常用于治疗食积、胸胁胃脘疼痛疝气、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮因可破气因此力量比陈皮强，故《本草经疏》中有写到：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”
实际上对于青柑皮(小青柑)与桔皮，还有陈皮的药理价值目前争议较大。但无论是青皮或者是陈皮，在六堡茶后期陈化时定能吸收不少有利成分，因此饮用优质柑茶对人的身体健康还是有利处的。
(来源：六堡茶之家)
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶主要供边区少数民族饮用，因此又称边销茶。各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族平时生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。
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