光照对六堡茶的品质有什么影响？
有茶友问：六堡茶存放，是否是能够日光照射?
六堡茶有着更强的分解油腻、降低人的身体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长时间饮用能够健胃养神、减肥健身。黑茶比较适合煮着喝，煮着喝黑茶，更快出味，味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方法可以更快出味、口感更浓郁。
回答：在平时对六堡茶的存储中，茶友们也许比较注意的是温度和湿度这两方面对茶叶的影响，却忽略了光线也是影响六堡茶品质的一个因素，长时间受到光线照射的六堡茶会带有一股日照味和酸味，让茶叶的品质严重变味。
这是因为光照会加速茶叶中的芳香类物质分解，促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛，使原有的香气变坏，形成强烈杂味(有人称之日晒味)，历经长时间光线照射的六堡茶茶汤颜色偏红，汤味偏酸且没有甘甜味，茶味也非常的淡，茶香明显减弱且带有酸味。
虽然说六堡茶对存储环境不太挑，但也需要避免光线直接照射和雨淋，有资料说明，将六堡茶贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变味更快，因此六堡茶通常存放在圆肚平底的竹篓中，就可以避免光线照射，又能够透风透气，如果实在要存放在透光玻璃瓶中，最好在茶叶外包上一层干净无味的牛皮纸或者是棉纸。
值得注意的一些是，不止过度日晒的六堡茶会出现日晒味，就连长时间置于石英灯下展示的六堡茶也会出现日晒味，因此茶友们在选购展示台中的六堡茶前记得先尝味，要是出现日晒味或者是酸味，证明光照已经对茶叶的品质进行了改变，而且这种改变是不可逆的，像这一类茶叶建议不用选购。（来源：六堡茶之家）
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