黑砖茶里面有茶梗吗？黑砖茶为何有茶梗？
黑砖茶里面有茶梗吗?黑砖茶为何有茶梗?黑茶中的砖茶为何包含比较多的茶梗呢?这其中是有相应的原因的。茶友们都知道黑茶是所有茶叶当中最耐储存的一款茶叶。
黑砖茶是一种以黑毛茶为原料经加工压制成砖型的茶叶品类。黑砖茶砖面需要平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌。黑砖茶内质香气纯正或略带松烟香，滋味浓厚带涩，茶汤颜色红黄稍暗。
黑茶中包含较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物，另外还有蛋白质质、氨基酸、糖类物质等。黑茶中包含的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分对于人的身体消化有相应的作用，可以改善脂肪代谢，而且咖啡碱的刺激作用更可以提高胃液的分泌量，因而增进食欲，帮忙消化。黑茶中的咖啡碱还有着利尿功能，而且咖啡碱对膀胱有相应的刺激作用，如此以来既能够协助利尿，又可以助于醒酒，消除酒毒。
特别是砖茶在加工存储的那时需要相应的温度及湿度的进行发酵来提高茶叶整体品质的。
其中包含较多的茶梗更有利于增多砖身内部的空隙，以确保氧气的充足对于品质的形成更有利。
试验证明，茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
此外，相应的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增多砖身的结构力和强度。
国家质量监督检验检疫总局公告(2010年第29号)中有关安化黑茶的含梗量有明确的规定：
(1)天尖，含梗≤5%;
(2)贡尖，含梗≤8%;
(3)生尖，含梗≤15%;
(4)黑砖：含梗8%至18%;
(5)花砖：含梗8%至18%;
(6)茯砖：含梗15%至18%;
(7)安化千两茶：含梗≤5%。
许多研究人员历经研究说明。如果砖茶含梗太少会导致整个砖茶过于紧而影响到透气。反而不利于黑茶独有着的冠突散囊菌的繁殖生长。
砖茶包含相应的茶梗不但更有利于茶本身的结构及强度。还有利于砖茶内部水分的排除。
虽然说黑茶含梗比较好，可是国家也是有所规定黑茶的占比量的。至今随着人们对黑茶的工艺的改良与进步。
黑砖茶的制作不但在原料上有所提升，其含梗的量想必传统而言也有所降低。
黑茶的九大保健功效在某种程度上也与原料的成熟度有关。明·屠隆《茶笺》载：“采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足;不必太青，青则茶已老而味欠嫩;须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”
成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且某类化学成分(如茶多糖、蛋白质质、矿物、茶皂素等)比幼嫩叶高出多倍，香气成分也大多保存在成熟的茶叶梗茎内，如乌龙茶的香气较高与其采用成熟度较高的原料有相应的关系。
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