代用茶是什么意思（代用茶可以天天喝吗）

一杯好茶

茶能保持健康，深受人们的喜爱。喝茶的人越来越多，市场上的茶叶品种也逐渐增多。大多数人知道茶有红茶、绿茶和白茶，但他们不知道有真正的茶和代用茶。那么，什么是代用茶呢？代用茶和真茶有什么区别？

代用茶是指选用非茶树植物的叶、花、果(实)、根茎等，按茶叶加工工艺加工而成的产品。

得明确一点，代用茶并不是现在才有的，在古代民间以及医书典籍上都有明确的流传和记载，比如广东一带的凉茶系列，南方最为普遍的青梅茶，江浙一带的菊花茶等，如：

《本草纲目》记载：滁州菊，单瓣色白，味甘为上。

《本草新编》记载：甘菊花，气味轻清。

《神农本草经》记载:“枸杞处处有之,春生苗叶,如石榴叶而软嫩,可蔬食。

苏轼的《后杞菊赋》记载：“吾方以杞为粮，以菊为糗（qiǔ，干粮，在方言中指饭或面食粘连成块状或糊状）。春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。

市场上的代用茶的种类很多，根据品种的不同可分为如下：

第一，叶类，指在当季采摘植物的嫩叶，或晒干，或翻炒，或晾干等制成，通常有枸杞叶茶，桑叶茶，柿叶茶，荷叶，苦丁茶，甜叶菊，杜仲茶等；

第二，花类茶，通常采摘于四月到八月间的花期的将开未开，或稍露花骨朵，或成熟花朵的花瓣，以自然风干，保留原来口味最好，主要成品有杭白菊，徽州贡菊，金银花，茉莉花，桂花，迎春花，百合花等；

第三，果实根茎类，这种茶是建立在第二类茶的基础之上的，在花期过后的果实为主，如莲心，枸杞子，胖大海，罗汉果等；

第四，混合类茶，这种指混合了上面两类以上茶叶的成品，如枸杞桂圆红枣茶，丁香佛手茶等。

1、真茶茶条紧而重，色泽油腻，滋味顺滑；代茶条绿松，有草味或异味，色泽不协调。

2、样品在沸水中浸泡1～2次，打开叶底时过滤茶汤，观察其形态特征。如果是真茶，它的叶基是三角形的，嫩茎是圆柱形的，芽叶和嫩叶的背面有银白色的毛，每根毛的下部是弯曲的。如果叶对生或丛生在茎上，叶脉羽毛状，直向叶缘，叶背多毛或无毛，叶缘有锯齿或无锯齿，则为代用茶。

3、电镜观察，真茶叶中可见草酸钙星状晶体，叶肉细胞有较粗的星形或树突状叶细胞，除主脉上的毛外，叶背的毛多数基部较短，弯曲度大，弯曲角度45-90度。而代用茶叶海绵组织中不含草酸钙晶体，且叶片上的毛直立或无毛。

4、真正的茶含有2%-5%的咖啡因，10%-30%的茶多酚和1%-2%的茶氨酸。代用茶是指咖啡因含量低于2%或不符合咖啡因、茶多酚和茶氨酸要求的代用茶。

每到春节，探亲访友的人越来越多，不少人会选择买些茶放在家里招待客人。提醒大家购买时需要看清茶叶包装上的“QS”代码。如果产品编号为“1401”，则为真茶；如果产品编号为“1402”，则为代用茶。

各种花茶卖得都很好。花茶作为一种代用茶，具有清热养颜的功效。随着气温的升高，对这些替代茶的需求也逐渐增加。在市中心的商场、超市，各种代用茶都被商家摆在显眼的位置，并分类包装成小袋，方便市民购买。

茶与茶的饮用方法相同，但与茶相比，仍有很大的区别：茶谁都能喝，有些代用茶作为中药的作用有限。以金银花为例，脾胃虚寒体质的人不宜服用；桃花、红花有出血倾向者不宜服用。代用茶存在“饮用禁忌”。