竹叶青茶怎么洗茶?
竹叶青茶不需要洗茶,因为其茶属于绿茶,茶芽较嫩,并且大量的营养物质都在第一泡中,不建议洗茶。
洗茶有三个目的:
洗去灰尘;去除陈气,唤醒茶的性质;润茶,促进内含物的浸出,我们来看看竹叶青茶不用洗茶的原因。竹叶青茶无尘可洗:
竹绿茶选用早春嫩芽为原料,采摘时,由于温度低,没有病虫害、农药,茶芽干净无污染,是最安全的茶。而且竹叶青产于海拔800~1200米的峨眉高山,常年云雾缭绕,远离尘嚣,拥有最纯净的高山生长环境;世界先进的绿茶精制生产线,无菌全封闭生产车间,无灰尘。
竹叶青茶无陈气可除:
竹叶青的鲜叶生产和初加工季节性很强,只在春季最佳40天内完成全年生产,真空包装冷藏在-18~-20℃的超低温冷藏室,全年根据订单陆续出库,采用镀铝箔、除氧充氮技术包装销售,100%自然凝结最美的形状和味道。
竹叶青第一泡营养丰富:
在第一泡中,茶的香气成分和一些对人体有益的成分,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物最多。如果茶叶在3秒以上倒出,上述茶叶中的有效成分就会流失。
特别是名优绿茶的鲜嫩茶芽中茶多酚含量最高,氨基酸和咖啡因等构成茶叶新鲜度的物质易溶于水。根据经验,一次冲泡绿茶,氨基酸可溶于50-80%。若将其倒掉,就十分可惜。
从以上的分析来看,竹叶青不需要洗茶,洗茶对于此茶来讲没有好处。
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