白毫银针的汤色汤底什么样?

白毫银针的汤色杏黄明亮,汤底的叶子肥硕壮实,色泽鲜嫩。白毫银针属于白茶中的极品,也属于我国的十大名茶,原料由鲜嫩的茶芽萎凋、烘干等制作而成。

白毫银针的特点:

干茶:

白毫银针的干茶白毫隐翠,匀整肥壮,长约3厘米,美不胜收。以芽心肥壮,银白亮丽,匀整洁净者为上品。其次为芽头细小,色泽灰白的次之。

汤色:

汤色杏黄,明亮透、透澈,芽枝挺直,上下翘。

香味:

干燥的白毫银针,需要用力闻才能闻到茶香。但是如果你在温热的杯子里轻轻摇晃,它就会散发出淡淡的水果味。沸水冲泡后后,茶汤果味、毫香味更浓,伴随着茶香扑鼻,不失高贵气质。

口感:

白毫银针第一泡的口感入口即化,暖而不燥,甜而不腻,只是醇度稍差。接着第二泡,低冲,以保护茶水的内含物慢慢地完全浸入茶水中;闷茶,为延长出汤时间,使内含物浸出量增加,口感会更浓;出汤后汤色变深,时间沉淀后,厚实已显,甘醇于喉底,毫香,甜香在时,此时的口感极佳。

叶底:

白毫叶底有明显的芽头,整齐均匀,色泽鲜亮,捏起软而肥硕,看上去十分憨厚。

想要冲泡出白毫银针纯正的口感,冲泡时一定要注意掌握是水温,白毫银针茶芽柔软,冲泡时时水温不能过高,最好使用90度左右的热水,水温过高会破坏茶芽中的活性成分。

白毫银针冲泡后的汤色杏黄,叶底鲜嫩壮实,具有特色。想要清晰的观赏其汤色汤底,冲泡时首选玻璃杯,效果极佳。

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