为何红茶用紫砂壶泡会更好喝？

一杯好茶

　　红茶因茶汤颜色艳丽而得名。天气转凉，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的茶汤颜色，不但带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰愉悦，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒。

　　六大茶类中，哪种茶最容易被泡得又酸又涩又难喝?六大茶类中，泡好哪种茶最让人有成就感?首当其冲是红茶，特别是滇红。

　　红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质通过进行发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。

　　因而，红茶的冲泡非常考验技巧。而泡好红茶的关键，除了投茶量、水温、浸泡时长以外，也离不开一把好紫砂壶。

　　滇红那么好，什么是真相?

　　滇红，作为大叶种红茶，它的口感愈发浓烈、厚重，富有刺激性，如同云南高原肆意奔放的生命力，带有一股野性的魅力。

　　更重要的是，红茶的比拼中，论谁的营养最丰盛，非滇红莫属。其源自大叶种茶树本身倍于普通茶树的茶多酚，历经红茶的制作工序，形成的对人的身体有利的营养物质近乎倍于普通红茶，成为红茶中的佼佼者。从营养的角度上来讲，抗氧化小能手的茶多酚类物质丰富，长时间饮用对于人的身体有利。

　　许多人尝试过滇红，便会迷恋上滇红。它不似小种那般的松烟浓烈，都不似祁红那种清淡柔情，它是一个耿直的知己。滇红，用鲜爽的口感把你的味蕾俘虏，用甜而浓郁的花蜜香把你的嗅觉占据，让你乖乖臣服，喝过就不再喝其它。

　　红茶能不能用紫砂壶冲泡?

　　许多茶友尽管平时都用紫砂壶在泡，却不知道红茶能不能用紫砂壶来冲泡?答案是能的。红茶香浓，紫砂壶的温润，两者本身就有共通的联系，融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶。

　　笔者无数次尝试分别用紫砂壶与盖碗来冲泡同一款红茶，紫砂壶泡出来的红茶永远都会更甜，仿佛浑圆而润滑。

　　当然大众在用紫砂壶冲泡红茶时也要知道这方面的知识，因而把红茶的美味发挥到一种极致。

　　紫砂壶，吸附力强留茶香

　　紫砂壶有着独特的双气孔结构，即链式气孔和闭气孔并存。链式气孔，茶气能够通过气孔空隙出来，可是因为气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一一些。这是紫砂壶留茶香的主要原因。

　　红茶不追求极致的香气，且把入口的那抹甜润看得极为重要。而紫砂壶的吸附力强，把红茶归为自己的一一些再吐露出来，直把甜润发挥到极致。用紫砂壶泡红茶是再好但是的选择了。

　　紫砂壶，能“吐气”改善茶质

　　紫砂壶本身小泥团中的闭气孔，因为茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但茶气能够通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。

　　这种特殊的双气孔的茶壶泡茶时吸水率更高，透气性更好。使用紫砂壶泡茶能够充分释放茶叶的香气并有效改善茶质，独特的双气孔结构，促使茶底隔夜不馊，更适合泡茶。

　　紫砂壶，“保温”作用好

　　紫砂壶本身的壶壁都比较厚，保温作用更好。

　　红茶对于温度比较敏感，通常红茶都需要较长的保温时长，因此选择紫砂壶是比较好的。

　　紫砂壶讲究“有筋有骨”，筋就像紫砂里的气孔脉络，骨就是紫砂里带有的天然颗粒。饮茶人品茗紫砂壶泡出的美好，泡过热茶的紫砂壶，热气滋养着壶胎。

　　紫砂壶，一壶侍一茶

　　笔者主张“一壶侍一茶”，毕竟紫砂壶是十分专情的，专侍一种茶，可以养得更润。一把新壶从泡第一壶茶的那时就开始和你结缘了，需要细心地呵护它。新壶显现的光泽通常都较为暗沉，殊不知紫砂天生有着吸水性，倘若任其吮吸壶内的茶液，时长久了，便能使壶色光泽古润。

　　不用几种茶混着冲泡，一个壶只泡一种茶，才会越养越漂亮。专心泡一壶茶，专心于茶带来的感受，会感觉到全身的血液正慢慢流向心脏，去滋养那颗疲惫的心。如果“养壶”的方法得当，就能养出其晶莹剔透、珠圆玉润的艺术作用。养壶实乃养心，给躁动的心增添几分平静。