珍稀白茶是什么茶
珍稀白茶指的是安吉白茶,是一种珍稀的白化变异品种,在清明前采摘时嫩芽呈白色,故而得名。安吉白茶实际上是一种绿茶,外形略扁,色泽翠绿,滋味鲜爽,氨基酸含量丰富。
珍稀白茶介绍
珍稀白茶又称为白化茶、白叶茶,主要品种为安吉白茶,属于绿茶。之所以叫作“白茶”,是因为安吉白茶的树种名为“白叶一号”,这种茶树比较怪异,属于“低温敏感型”,是一种珍稀的白化变异品种。
春季清明前气温较低,在23度以下叶绿素缺失,导致长出的嫩芽呈现为白色,这时候采摘一芽一叶,制成芽茶,便是凤形安吉白茶了。到谷雨前后,气温回升,芽叶逐渐转为白绿相间,至夏才恢复为全绿。
安吉白茶的外形略扁,白毫显露,色泽翠绿,冲泡后清香高扬,滋味鲜爽,饮后唇齿留香,回甘生津,叶底嫩绿成朵,以氨基酸含量高而著称。
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